根據《ライブドア・IT経済》報導，2026年3月期第三季度，モスフードサービス的營收達到781.64億日圓，營業利益也大幅成長47.3％，達61.51億日圓。這股增長背後，與消費者價值觀的轉變密切相關。

近年來，因為疫情與物價上漲等因素，消費者對外食的選擇越來越講求「性價比」。而傳統印象中「價位稍高」的モスバーガー，如今卻透過產品策略與市場定位，逐漸顛覆消費者對「高價＝低CP值」的認知。根據財務資料顯示，モスバーガー的原價率達到52.3％，遠高於麥當勞的37.2％。在飲食業界，一般認為原價率控制在30％以下才是合理區間，因此乍看之下，モス似乎處於較高的成本壓力之下。然而，這正是其戰略成功的關鍵。

高原價率背後的價值戰略

モス之所以能維持較高的原價率，背後有其獨特的供應鏈管理與產品開發邏輯。例如，其與農產品供應商長期合作，確保食材新鮮與品質，這也是其「自然派」形象的重要基礎。此外，モス透過「価格のグラデーション化戦略」，推出多種價位層級的產品，滿足不同消費者需求。例如，2025年推出的「海老カツバーガー」系列，從490日圓到670日圓不等，讓消費者在品質與價格之間找到平衡點。

「アボカドバーガー」的市場爆紅

其中，2026年推出的「アボカドバーガー」（590日圓）銷售數量達到470萬份，成為近年來最成功的限定商品之一。其成功背後，是モス對目標客群（30-40歲女性主婦）的精準掌握。產品設計上，モス選擇使用澳洲赤身牛肉與新鮮阿華田，並搭配特製醬料，既保持高品質又壓低成本，讓消費者覺得「這筆錢花得值」。

「這款商品不是單純的食材堆疊，而是我們花了三年時間準備的成果。」モス商品本部長安藤芳徳在接受採訪時表示。他強調，價格設定是考慮到消費者對價值的直觀感知，例如將價格定在590日圓而非790日圓，正是為了讓「財布の紐」較為緊的主婦也能接受。

產業觀點：品質與價值的平衡

根據日本零售與食品產業研究機構數據顯示，2025年快餐業市場規模約為1.2萬億日圓，其中モス與麥當勞佔據市場前兩位。市場研究機構「リクルート」分析指出，現代消費者對「價值」的評估已從單純的「價格」轉為「品質與體驗的總和」，這正是モス可以與麥當勞競爭的關鍵。

此外，台灣食品產業觀察者林志明在接受採訪時指出：「モス的戰略其實與台灣的本土品牌有異曲同工之妙，像是主打高品質與親民價格的『統一卜蜂」。這樣的模式在當前消費轉向「品質導向」的市場中，有其長期發展的價值。

編輯短評

モス巴赫的「高CPR」戰略，不僅顛覆了消費者對「原價率高＝低CP值」的刻板印象，也顯示出現代市場中「價值」的定義正在轉變。對於台灣消費品牌而言，這或許是一種值得借鏡的策略：在品質與價格之間找到平衡，才是長期市場競爭的關鍵。

📰 本文資料來源 • ライブドア・IT経済報導 • モスフードサービス2026年3月期財務資料 • 日本零售與食品產業研究機構數據 • 台灣食品產業觀察者林志明觀點