根據《8days.sg》報導，新加坡近年來興起了名人經營美食的風潮，從香蕉麵包到月餅，許多演員與明星紛紛跨界投入餐飲事業，不僅為新加坡的美食版圖增添色彩，也成為一股不可忽視的潮流。

以新山（JB）為家的演員黃宗閔（Hossan Leong）便是一位美食愛好者，他推薦了當地最道地的「炒爐」炒米粉與各式家常菜。他不僅是美食評論家，更是新山美食圈的活招牌。而與此同時，演員艾濤（Andie Chen）與他的兄弟們也投資了七位數的新加坡創意餐飲品牌，參與經營了泰國風味餐廳Bangkok Jam。他坦言與兄弟合作雖然競爭激烈，但也更添動力。

明星跨界經營的案例不勝枚舉，如演員兼導演的班克林（Ben Yeo）在 Orchard Towers 開設了魚湯小攤，直言該地點曾是「風月場所」，如今卻已成為美食熱區。而歌手賽哈希（Sheikh Haikel）則推出了首間清真牛肉麵店 Hai Ge Ji，並與好友試吃無數次，才打造出道地的海南風味。他笑說：「我們現在看起來都像牛球了。」

此外，演員潘祿軒（Shane Pow）從自家公寓做起，賣起香蕉麵包，如今更拓展至 Clarke Quay 的快閃咖啡廳，雖然經營壓力不小，但他仍樂在其中。另一邊，演員黎恩（Rui En）與高級茶品牌 Gryphon 合作，推出了融合茶香與膠原蛋白的月餅系列，每顆售價高達 96 新幣，銷售所得將捐給一位 80 歲單親父親及其有特殊需求的女兒。

根據新加坡市場研究機構 SG Food Insights 的數據，2025 年新加坡食品與飲料市場的規模已達 230 億新幣，年增率約為 4.5%，名人參與經營的餐廳與甜點品牌，正成為其中的亮點。市場分析師 James Tan 表示：「名人背書能為品牌帶來高度曝光，同時也增加了消費者的信任感。」

然而，名人經營美食事業也面臨嚴峻挑戰。新加坡餐飲委員會指出，2024 年新加坡有 1,225 家餐廳歇業，主要原因是人力短缺與高租金。潘祿軒也坦言：「我曾關閉過幾家餐廳，這行業真的不容易。」這也提醒了有志投入此領域的人士，必須具備堅強的經營策略與心理準備。

在這股名人美食風潮中，不僅是娛樂產業與餐飲業的融合，也反映了消費者對「故事性」與「情感連結」的追求。透過名人背書，這些餐廳不僅提供美食，更傳遞了溫暖與關懷。

📰 本文資料來源 • 8days.sg • SG Food Insights • 新加坡餐飲委員會