根據《GIGAZINE》報導，日清食品為了紀念「どん兵衛」問世50周年，於2026年3月30日推出兩款經典復刻商品——「日清のどん兵衛 きつねうどん クラシック」與「日清のどん兵衛 天ぷらそば クラシック」。此系列以當時保存下來的原始食譜為基礎，完整還原1976年「どん兵衛」問世初期的味道。為了一探時代差異，特別將這兩款復刻品與現代版本進行一對一的比較。

以「きつねうどん」為例，50年前的食材相對簡潔，主要成分為油揚げめん、味付き油揚げ、魚肉練り製品，調味則以粉末しょうゆ、しいたけ調味料、ねぎ、こんぶ粉末為主。現代版本則在油揚げめん中加入こんぶエキス和植物性たん白，並在調味中加入魚粉、かつおぶし調味料與七味唐辛子，風味更加豐富。

在口感上，「クラシック」版的きつねうどん以其平滑、滑順的口感為特色，現代版則更為厚實、富有彈性。此外，現代版本的スープ更具魚系だしの風味和旨味，整體甜味也更為明顯，與50年前的清爽風味形成鮮明對比。

「天ぷらそば」同樣有著明顯差異。50年前的版本天ぷら是直接放在麺上，吸收了大量スープ，口感較為柔軟；而現代版的天ぷら是分開包裝，食用時才加入，保留了更佳的酥脆感。此外，現代版的スープ風味更濃郁，餘韻更長，而50年前版本則以醬油風味為主，旨味較為簡潔。

價格方面，兩款「クラシック」系列的建議零售價格為每份236日元（稅前）。目前已在Amazon.co.jp上架，「きつねうどん」東日本版12入裝售價3059日元（稅前），西日本版售價2527日元（稅前），「天ぷらそば」12入裝則為3059日元（稅前）。

此次復刻不僅是對經典味道的致敬，也是對時代變遷的一次回顧。透過原料、風味與口感的細節比較，可見50年來，日清在產品研發上持續追求更高品質與更符合現代消費者需求的進化。

📰 本文資料來源 • GIGAZINE