根據《毎日新聞・くらし》報導，日本科學家在解析「杉平菇」（スギヒラタケ）毒性機制的研究上取得重大突破。宇都宮大學與其他研究團隊利用最新基因解碼技術，成功發現與神經毒性物質「PA」（Preussulamide）合成相關的基因，為這項存在超過20年的謎題邁出關鍵一步。

杉平菇是一種生長在杉樹倒木或古木上的食用菌，主要分布於日本北陸、中部與東北地區，長期以來被視為地方特產。然而，自2004年起，日本各地出現多起食用後引發急性腦症的案例，當年即有59人因食用此菇中毒，其中17人不幸死亡。事後調查發現，患者多半有腎臟疾病，這也引發科學界高度關注其毒性機制。

自2004年以來，日本厚生勞動省設置研究小組，希望釐清毒性成因，但始終未能明確。此後，各地大學與科研機構持續投入研究。近年來，宇都宮大學研究團隊在杉平菇中成功分離出一種名為「PA」的神經毒性物質，並發現兩種與腦損傷相關的蛋白質。研究團隊進一步利用高精度AI模型分析蛋白質結構，證實杉平菇的酵素與PA合成有密切關聯。

團隊成員鈴木智大副教授表示，他們正積極驗證此次發現的基因是否確實參與PA合成，目標在未來幾年內完整解開杉平菇毒性發揮的機制。此外，他也提到：「雖然『毒』有其危險性，但在適當應用下也可能成為藥物。我們希望未來能從杉平菇中開發出新藥。」

本研究已發表於國際微生物學雜誌《AMB Express》，標誌著日本在毒菇研究領域的國際競爭力進一步提升。未來研究不僅有助於公衛預警與防治，也可能帶來醫藥產業的創新契機。

📰 本文資料來源 • 毎日新聞・くらし • AMB Express • 日本厚生勞動省官方報告