根據《NHK・經濟》報導，日本全國超市於3月22日當週所販售的米種平均價格為5公斤3978日圓（稅込），較前一週下跌2日圓。這已是連續第六週出現價格下滑，顯示日本米價持續走弱，市場供需失衡的壓力與消費者購買力的變化，正對日本農業產生深遠影響。

日本農林水產省指出，2026年主食用米的需求量已經從原先預估的1000萬噸調降至約980萬噸。主要原因是米價長期高企，導致消費者逐漸減少米的購買與食用。同時，2025年日本稻米種植面積較去年大幅增加，農產品供應過剩的情況已現，進一步壓低米價。

專家分析，日本稻米產業面臨多重挑戰。一方面，雖然產能上調，但由於成本上升，農民經營壓力大增。農林水產省近期估算，種植5公斤稻米的成本高達2800日圓以上，顯示米價持續低迷將衝擊農民收益。另一方面，外資對日本米市場的關注度降低，也讓國際市場供需波動對日本米價產生更大影響。

為穩定市場，日本政府已決定於4月啟動2026年度政府備蓄米的首次公開拍賣，並同時規劃提高燃煤發電比例，以確保能源供應穩定。日本經濟產業大臣也明確表示，面對亞洲國家可能尋求日本提供石油備蓄的壓力，日本將優先保障國內能源安全。

此外，東萊（Tore）等企業也因石化原料價格上漲，宣布導入「附加費制度」，將成本上漲壓力轉嫁至消費者。同時，香港與澳洲的汽油價格也持續攀升，1公升汽油已高達650日圓，反映出全球能源市場的不穩定。

面對稻米產業的轉型，農林水產省已提出「參考成本指引」，並擬定地區性捕獲熊目標與長期規劃。日本農業面臨的不只是價格問題，更是整個飲食文化、產業結構與能源政策的挑戰。

📰 本文資料來源 • NHK經濟部 • 日本農林水產省 • 東京大學農業經濟研究室