根據《消委會》報導，近年來植物奶市場迅速擴張，成為許多乳糖不耐或追求植物飲食者的主要飲品選擇。然而，其營養價值與標示準確性卻引發關注。消委會最新測試39款預先包裝植物奶，發現1款豆奶樣本檢出除害劑草甘膦，逾6成樣本的營養標示與實際檢測結果不符，部分產品甚至標示添加維他命D卻未檢出，凸顯市場品質與標示管理的漏洞。

植物奶市場近年成長快速，根據市調機構Euromonitor數據，2025年全球植物奶市場規模已達360億美元，年增率約5.3%。主要動力來自乳糖不耐症人群的增加以及消費者對環境永續的關注。根據國際乳品聯盟（IDF）統計，全球約70%人口存在乳糖不耐症，而植物奶常被視為替代選擇。

消委會測試39款產品，包括杏仁奶、椰奶、米奶、燕麥奶與豆奶，總評分優異的產品中，既有售價高達62.9元的產品，也有6元內的產品。這顯示價格與品質未必劃上等號。值得注意的是，有2款樣本標示添加維他命D，但實際測試卻未檢出，可能誤導消費者。

在營養素方面，6款豆奶的蛋白質含量與低脂奶相近，對希望從植物奶中攝取足夠蛋白質的消費者而言，是一大好消息。然而，關於鈣質，部分植物奶的每100毫升含量遠低於低脂奶。消費者若想攝取與一杯低脂奶相等的鈣質，可能需要飲用3到4杯，這對日常飲用習慣而言，並非實務可行。

此外，過半數測試樣本的鎳含量檢出，最高達每公斤1.08毫克。根據世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鎳的可容忍攝入量為0.78毫克。若長期大量攝取，可能對健康造成影響。

消委會總結指出，植物奶雖具有一定的營養價值與環境優勢，但市場目前缺乏嚴格的標準與監管，消費者在選擇時應特別注意產品的營養標示與成分內容。建議消費者可優先選擇獲得高評分的產品，並定期關注消委會的測試報告。

報導中提及的獲4星半評分的產品包括「Woolworths Unsweetened Almond Milk」、「Califia Farms Almond Milk - Barista Blend」、「Topvalu Almond Milk Sugar-Free」、「Havredals Oat Milk - Barista Edition」、「Kikkoman Soymilk Unsweetened」、「日昇 Sunrise 原味豆漿皇 Soya Beverage Original」。

報導也提醒消費者，雖然植物奶的市場規模持續擴張，但其品質與營養標示的準確性仍有待加強。消費者在選擇時應保持審慎，並依賴第三方機構的測試報告作為參考。

📰 本文資料來源 • 消委會《選擇》564期 • Euromonitor 國際市場研究 • 世界衛生組織（WHO）