根據《ダイヤモンド・最新》報導，日本外食龍頭「ゼンショーHD」創辦人小川賢太郎於2026年4月6日逝世。小川出身東京大學，中退後曾於吉野家工作，1982年創立ゼンショー，透過自營品牌如すき家、はま壽司，以及多起成功併購，打造出日本最大外食集團。回顧約15年前的專訪，小川談及如何以低成本高效率擴張事業版圖，並談及與「體育會系」企業形象的矛盾。

「體育會系」是日本企業文化中強調紀律、速度與團隊精神的風格，但小川卻直言：「體育會系是大嫌い。」然而，ゼンショー卻被外界視為典型的體育會企業，專訪中他解釋了這背後的經營哲學。

小川強調，外食產業的競爭核心在於「價值」，而價值來自於成本控制與商品創新。他提出「MMD（Mass Merchandising System）」概念，從原料採購到物流、店舗運作，每一環節都追求無浪費、無差異、無負擔的系統化運作。透過這套體系，ゼンショー才能夠以低價提供穩定品質的商品。

他以すき家的價格調整為例，2009年將牛丼價格從330日圓降至280日圓，同時提升米飯為100%コシヒカリ、醬料與牛肉等級。小川強調，「不是隻是便宜就好，而是『安かろうよかろう』。」

談到企業擴張策略，小川指出，雖然外界多將ゼンショー與M&A聯想在一起，但實際上5年間1484億日圓的投資中，1195億日圓都用於直營店開設。他認為，直營店的擴張才是成長的主軸，而M&A則是補強。

面對M&A風險，小川坦言成功率僅約3%，但他強調，只會選擇與自身體繫有高度協同效應的企業合作，並經過嚴格評估，包括店舗立地、業態特性、未來潛力與人才評估等。

專訪中，小川也談及外界對ゼンショー「一秒兩步」的體育會系印象。他坦言自己對體育會風格毫無好感，但這並非企業文化本質，而是經營效率的具體表現。

小川賢太郎的經營哲學，從成本控制到商品創新，從直營擴張到精準M&A，無不展現其對市場的敏銳洞察與嚴謹執行力。他的過世，無疑是日本外食產業的一大損失。

📰 本文資料來源 • ダイヤモンド・最新