根據《U Food》報導，韓國人氣餐廳Um Yong Baek（嚴湧帛）正式在香港中環開設分店，成為韓式湯飯愛好者的新熱點。這間餐廳在韓國早已聲名鵲起，被譽為釜山風味的代表性料理之一，尤其以「密陽式豬肉湯飯」聞名。而在香港開設的分店，不僅延續了韓國總店的道地風味，更因其獨特的選址與裝潢設計，成為港人打卡追星的熱門地點。
Um Yong Baek在香港中環士丹利街開設分店，選擇這一代有其原因。中環作為香港的商業與美食中心之一，聚集了大量辦公族與外國旅客，是韓式料理打入市場的理想位置。根據統計，香港近年來對韓式料理的需求增長迅速，特別是與韓流文化相關的餐廳，往往擁有高人氣與穩定客流。Um Yong Baek的開設無疑是看準了這一波趨勢。
其招牌菜「密陽式豬肉湯飯」，湯底濃郁如日本豚骨拉麵，以8小時慢熬而成，搭配細切韭菜與蝦醬提味，厚切五花肉片入口即化，同時搭配多種泡菜與小菜，層次豐富。除了湯飯之外，餐廳亦提供花蟹公仔麵、白切五花腩、燉鯷魚等韓式經典美食，滿足不同食客的味蕾需求。
值得一提的是，韓國男團SEVENTEEN的珉奎曾是Um Yong Baek的座上客，更被Netflix節目《吃貨與阿毛的逍遙遊》推薦，進一步提升了餐廳的知名度。這種娛樂與美食的結合，不僅吸引韓流粉絲，也讓餐廳成為年輕人打卡的熱點。
根據韓國料理專家李明哲指出：「Um Yong Baek的成功，不僅在於其對食材的講究，更在於其對韓國傳統料理文化的忠實呈現。在香港這樣多元飲食文化的環境裡，能成功開設分店，確實值得關注。」
Um Yong Baek中環分店的營運，不僅代表韓式料理在香港的進一步拓展，也象徵香港飲食文化與國際潮流的融合。對於湯飯控而言，這無疑是另一個值得造訪的美食地標。
📰 本文資料來源 • U Food • DanielFoodDiary • IG@ingonie_choo2 • IG@eatbooksg • IG@pinkypiggu • IG@min9yu_k • Netflix《吃貨與阿毛的逍遙遊》
「Um Yong Baek的開設不僅是美食的延伸，更是韓流文化與飲食文化交融的體現。」
編輯觀點
Um Yong Baek在香港開設分店，不僅延續韓國總店的道地風味，也因娛樂與美食的結合，成為年輕人追星與打卡的熱門地點。