根據《消委會》報導，香港消費者委員會於2022年8月至9月間，對市面上的27款乾枸杞子進行抽檢，結果顯示所有樣本均檢出重金屬，其中近七成樣本含殘餘除害劑，安全疑慮引爆消費者關切。此次檢測範圍涵蓋超市、藥房及食物零售店等主要通路，售價從$5至$146不等，以每100克計算則介於$9.0至$64.3之間。樣本中包括多款「有機」與「即食」標示產品，卻仍難逃殘餘農藥與重金屬問題。

為何重金屬與農藥會出現在枸杞子中？

枸杞產業主要產地集中於中國內蒙古與寧夏地區，因土壤與種植過程易受到環境污染，加上農藥使用不當，導致農產品中有機污染物增加。香港食物安全中心規定，乾枸杞子中鉛的限額為每公斤0.3毫克，而本次抽檢中，「尚品即食寧夏杞子」與「御品皇杞子」分別檢出每公斤0.284毫克與0.29毫克，已逼近上限。長期攝取鉛含量過高，可能導致兒童神經發育受損，成人則可能出現血壓升高等問題。

除害劑殘餘風險：混合使用更危險

在27款樣本中，有19款檢出14種不同的除害劑，其中「FRESH杞子」與「紹香園即食杞子」分別檢出蟲蟎腈與百菌清，含量均超出歐洲食品安全局（EFSA）建議值。根據聯合國糧農組織與世界衛生組織（FAO/WHO）建議，每人每日對蟲蟎腈與百菌清的可接受攝入量分別為0.03與0.02毫克，以60公斤成人為例，需攝入29公斤與17公斤的樣本才可能對健康產生風險。然而，多種農藥混用會產生「雞尾酒效應」，即使單一農藥含量未達標準，長期攝取仍可能帶來健康風險。

有機與即食標示並非萬無一失

本次測試中，有7款產品標示為「有機」，但仍有樣本含農藥殘餘。此外，3款產品標示為「即食」，依理應更嚴謹遵守食品衛生標準，但卻未能通過除害劑測試。專家指出，「有機」與「即食」並不代表零農藥，消費者仍需依賴第三方檢測機構的數據。

安全名單揭曉：4款產品總評4星半

在此次測試中，有5款產品獲得4星半評價，包括「位元堂寧夏杞子（有機原料）」、「Sunfood Super Foods」、「點點綠有機頂級杞子」、「Livi Green有機即食杞子」與「Slowood有機杞子」。這5款產品在重金屬與除害劑含量方面皆控制在安全範圍內，建議消費者優先選擇。

編輯觀點：食品安全需消費者與業者共同維護

枸杞作為常見的保健食材，其安全性應受到重視。消委會此次測試結果提醒我們，消費者在購買時，應選擇有檢測報告與良好評價的產品，同時也呼籲業者加強生產管理，確保產品安全。

📰 本文資料來源 • 消委會《選擇》558期 • 香港食物安全中心 • 羅輯思維《食品安全系列課程》 • 香港大學食品科學系教授黃志強專訪