廚藝技巧

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知名烘焙節目《英國大廚大賽》評審普莉·李思（Prue Leith）從65年烹飪生涯中整理出簡單實用的小技巧，包含大蒜去皮、挽救打過頭鮮奶油等，幫助大家在廚房裡更有效率，減少浪費。這些貼心竅門收錄於她的新食譜書《生命太短，別浪費在塞蘑菇上了》，讓廚藝新手也能輕鬆上手。

隨著秋冬腳步接近，熱湯成為許多人心中最愛的暖胃選擇。NPR Life Kit 訪問資深大廚 Sohla El-Waylly，請她分享製作美味濃湯的基礎技巧。從湯底提味到烹調時間控制，這篇文章提供實用又易上手的建議，讓你在廚房也能輕鬆煮出美味湯品。