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每年2月3日,銀座的高級酒吧會舉辦「節分おばけ」活動,邀請花魁裝扮的女侍應生上街表演,仿若回顧江戶時代。然而在疫情後,銀座高級酒吧業陷入經營困境,節分活動更成為吸引顧客的重點行銷策略。高價位與沉重人事成本,再加上主要客戶中高年齡群飲酒習慣的改變,使酒吧業主面臨嚴峻挑戰。本文揭示銀座夜生活產業面臨的轉變與文化象徵。