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日本專家指出,多數人長期感到疲勞、腸胃不適、過敏等症狀,多半與體內炎症有關。而「小麦」正是引起內臟慢性發炎的元兇之一。即使是輕微感染如咳嗽,如果體內持續發炎,症狀也會緩慢而不易消退。專門醫師強調,若想改善腸活與整體健康,應該減少小麦攝取,才能從根本控制慢性炎症。