根據《來源》報導，台灣農業改良場近日宣布成功培育出新品種稻米「台南21號」，該品種通過與日本優良稻米品種交配培育，不但融合雙方優點，更在風味、抗病性與產量上表現優異，預計將成為台灣稻米產業的重要新選擇。

「台南21號」的培育過程，由台灣農業改良場與日本農業研究機構合作，經過數年選育，最終篩選出最適於台灣氣候與土壤環境的品種。該品種在台南試種期間表現穩定，稻穗結實率高，米粒口感柔潤、香氣濃郁，並具備對常見稻作病害的良好抗性，極有可能成為未來替代現行主力品種的有力競爭者。

根據農業專家表示，稻米的交配培育是農業科技的重要環節。透過現代基因技術與傳統育種方法的結合，可以有效提升稻米品質與產量。台灣自從1950年代起即積極推動稻米改良計畫，至今已成功培育出多個知名品種如「台農67號」與「台南14號」，而「台南21號」的問世，代表著台灣稻米產業邁向更高階的技術整合。

此外，「台南21號」的成功也反映出台日農業合作的深化。日本長久以來在稻米育種方面擁有豐富經驗，其技術與台灣本土農業知識的結合，使得「台南21號」在國際市場上更具競爭力。農業部表示，未來不排除將該品種推廣至亞洲其他地區，特別是東南亞市場，作為台灣農業技術的代表。

農業研究機構指出，「台南21號」的試種與推廣計畫將分階段進行。第一階段將於2026年完成，主要在台南、嘉義一帶進行擴大試種，並評估其長期穩定性與市場接受度。第二階段則預計於2027年展開商業化種子生產，目標在2028年前完成全國推廣。

「這個新稻米品種的誕生，象徵著台灣農業科技的創新成果。」農業改良場主任表示，「未來我們將持續與國際合作，結合科技與傳統農業，為台灣農業產業創造更多價值。」

📰 本文資料來源 • 台灣農業改良場官方網站 • 日本農業研究機構公告 • 台灣農業年鑑