根據《colocal》報導，2025年5月15日，由奈良釀造代表浪岡安則擔任主講的《コロカルアカデミー Vol.1》網上講座圓滿舉辦，為日本地方產業創新與品牌經營提供了重要見解。浪岡先生自2017年創立奈良釀造，至今已推出逾150種精釀啤酒，並透過獨特的品牌策略與地方資源整合，成功將奈良這座文化古城與啤酒產業結合，打造出獨樹一格的地方品牌。

奈良縣雖以奈良大佛、奈良公園與鹿為知名景點，但其實奈良在製造業上也有深厚底蘊。例如奈良的絲襪產量位居日本第一，這也是奈良釀造與地方企業合作的契機。浪岡表示，他從創業之初就希望透過啤酒這個媒介，讓外界重新認識奈良，並與地方產業建立更深的連結。透過與日本酒廠「油長酒造」、知名米其林三星餐廳合作，奈良釀造已不僅是啤酒品牌，更是推動地方文化與產業連結的關鍵角色。

在經營策略上，奈良釀造選擇不依賴「地方特色」，而是以「世界品質」為目標。浪岡安則強調，啤酒作為嗜好品，其價值在於能提升人們生活的品質，而非僅僅是旅遊景點的記念品。因此，奈良釀造的目標客戶不侷限於日本本地消費者，而是希望透過高品質的產品與品牌故事，拓展至全國甚至國際市場。

值得注意的是，奈良釀造目前的產品，有約一半銷往關東地區，顯示其市場定位已超越傳統的「地方特產」概念。浪岡進一步指出，奈良本地的啤酒消費量卻位居全國最末段，這與奈良觀光產業的夜間活動不足有關。他建議，應透過夜間景點與餐廳推廣，吸引更多遊客在奈良過夜，進而提高啤酒等飲品的消費。

在品牌經營上，浪岡安則也選擇了一個靜默卻堅實的策略——不主動宣傳「啤酒多好喝」，而是讓消費者自己感受與分享。這種「口碑經營」的方式，使得奈良釀造建立起一群忠實的「語者」，他們不僅是產品的愛好者，更是品牌故事的傳遞者。

從地方出發，卻不侷限於地方，奈良釀造的經驗展示了當代日本地方產業的一種可能性：透過創新、合作與持續的品質追求，地方品牌也能在全球市場中找到自己的位置。浪岡安則以一己之志，打造出奈良釀造這種地方品牌的典範，為日本地方產業的未來提供了深刻的啟發。

📰 本文資料來源 • colocal「ウェビナー見逃し配信 クラフトビールで未来を切り拓く〈奈良醸造〉の舞台裏」 • 奈良釀造官方網站及經營策略分析 • 日本精釀啤酒產業報告（2024）