根據《東洋經濟・Life》報導，過去以「平價美味咖哩」聞名的CoCo壱番屋（ココイチ），如今卻因「高階化」而陷入經營困境。根據運營公司壱番屋於2026年4月6日公佈的2026年2月期財報顯示，現有店面的客數較去年同期減少3.5％。雖然平均消費金額因調漲而增加4.2％，但整體營收仍呈現下滑趨勢。

在物價持續上漲的背景下，CoCo壱番屋的消費金額也悄悄攀升。原本以平價聞名的咖哩，若再加上多樣的配料與飲品，一餐輕易就接近2000日圓。這讓許多消費者開始質疑：「這不就是高階料理了嗎？」

另一方面，CoCo壱番屋悄悄擴張「蒙古烤肉店」的業務。與咖哩店相比，蒙古烤肉店的經營模式與成本結構不同，或許是對抗咖哩店業績下滑的一種策略。

儘管營收仍維持年增7.4％，達655億1800萬日圓，但營業利益卻減少4.3％，至47億1500萬日圓。這反映出CoCo壱番屋正面臨著消費者轉向與成本壓力的雙重挑戰。

📰 本文資料來源 • 東洋經濟・Life