根據《Conde Nast Traveler》報導，法國勃艮第地區有一種雞，名為布雷斯雞（Poulet de Bresse），是法國最受推崇的雞種之一。這隻雞不僅是勃艮第的象徵，更是法國最美味、最昂貴的家禽。它的肉質細膩、紋路分明，白色的羽毛、紅亮的雞冠以及藍灰色的腳掌，與法國國旗的三種顏色呼應，成為法國料理中不可或缺的一部分。在法國，看到布雷斯雞上菜，就像看到第戎芥末或黑皮諾紅酒一樣自然。

這段話由知名演員 Eva Longoria 講述，當時她正在為 CNN 的旅遊節目《Searching for France》拍攝場景。這節目將於 4 月 12 日首播。目前，她正站在勃艮第小鎮博恩（Beaune）一家米其林星級餐廳 Clos du Cèdre 的廚房裡，熱情地與觀眾分享這個雞的故事。她告訴我們，這幾天她每晚都點了這道菜。

Longoria 說：「我一直驚訝於法國料理的地方特色。到處我都會問：這道菜從哪來的？它是怎麼誕生的？」對她來說，料理背後的歷史與文化連結，是這檔旅行節目最重要的主軸。《Searching for France》是 Longoria 的第三季節目，此前她曾遊歷墨西哥和西班牙，追尋自己的家族根源與殖民歷史。

在旅遊節目市場中，名人主持的節目眾多，如 Zac Efron、Conan O'Brien 和 Eugene Levy 等。然而，Longoria 始終保持對旅行的熱忱與好奇心。她曾在墨西哥城享用覆糖甜餅（Concha），在巴塞羅那豪飲加泰羅尼亞大蝦，展現出她對異國文化的熱愛與投入。

Longoria 之所以被 CNN 邀請製作這檔節目，除了她與墨西哥和西班牙的深厚連結外，也與她與法國的個人情感有密切關係。她曾與法國裔美籍籃球球員 Tony Parker 結婚，這段婚姻讓她深入法國文化。她說：「我透過法國人來認識法國，這是一種美好的體驗，因為他們對自己的國家非常熱愛。」她也提到，與歐洲人相比，自己在德州長大的經歷較為封閉，這讓她對旅行有了更深的渴望。

分離後，她對法國的愛並未消退。她說：「離婚後，我依然愛著這個國家。這裡對我來說就像第二個家。」在 Clos du Cèdre 的廚房中，Longoria 著一襲粉紅羊絨毛衣與米色鬆垮長褲，與餐廳 34 歲的主廚 Jordan Billan 一起製作一道濃郁的鵝肝醬餃（Escargot Quenelle）。這不僅是料理的實作，更是一場對法國文化與歷史的探索。

這類節目不僅滿足觀眾對異國文化的興趣，也讓人們更深入了解一個地方的歷史與風土人情。Longoria 將個人情感與文化探索結合，使《Searching for France》成為一檔既溫馨又富有深度的旅行節目。

📰 本文資料來源 • Conde Nast Traveler • CNN • Clos du Cèdre 官方網站 • Eva Longoria 接受《Conde Nast Traveler》專訪內容