根據《Pouch》報導，日本星巴克近期推出一項名為「咖啡壓壺（コーヒープレス）」的服務，顧客不僅能自行選擇喜愛的咖啡豆，更能在店內現場手衝，享受專屬於自己的咖啡時刻。這項服務雖長期存在於日本門市中，但對大多數消費者而言，仍帶著「專業門檻高」的印象。筆者本身偏好加入牛奶的咖啡，且對豆種選擇並無特殊要求，但這一次，受店內推薦招牌的吸引，首次嘗試了「咖啡壓壺」，結果卻意外地愛上這項服務。

咖啡壓壺服務的流程相當簡單，顧客可從店內列出的豆種中選擇一種，由店員現場以法式壓濾壺（French Press）進行萃取。筆者選擇了店員推薦的「輕音調合（ライトノート ブレンド）」，這款豆子被形容為具有「牛奶巧克力般的醇滑感」，與牛奶搭配相性極佳。事實上，這也是筆者首次接觸這款豆子，透過店員的建議，得以體驗到與以往大不相同的風味。

現場萃取時，法式壓濾壺的咖啡與一般紙濾手沖法相比，口感上顯得更加厚實。筆者先嘗試了未加牛奶的版本，發現它的苦味較輕，但後韻的滑順感卻絲毫不減；這主要是因為法式壓濾壺能保留咖啡油脂，讓風味更加豐富。繼而將牛奶加入後，筆者驚訝於「輕音調合」的牛奶搭配，竟然產生出一種令人驚喜的輕盈感，與春日午後的氛圍非常契合。

筆者以往認為牛奶更適合搭配重烘焙、苦味強的豆種，但經過這次體驗，發現輕烘焙、風味柔和的豆子反而更具表現力。這項發現不僅改變了筆者對豆種的偏好，也讓筆者對星巴克「咖啡壓壺」服務的貼心建議倍感佩服。

值得一提的是，筆者本身並非咖啡專業人士，對豆種風味的辨識能力也並不算高。但這一次的體驗卻完全沒有門檻，反而讓人有種「原來可以這樣慢慢享受一杯咖啡」的感動。筆者甚至在離開前順手購買了這款「輕音調合」豆子，打算在家以紙濾法再次品嘗，比較兩種萃取方式的差異。

🌟 值得一提的是，星巴克在日本市場對咖啡文化的推動已持續多年。根據日本市場調查機構「リテール・インサイト」2025年的報告，日本消費者對「現場咖啡手作體驗」的興趣逐年上升，特別是「豆子選購+現場萃取」的服務模式，已成為年輕族群與精品咖啡愛好者的新寵。

📰 本文資料來源 • Pouch