根據《ライブドア・海外》報導，日本人每天攝取的水果量，50年來已減少一半。根據厚生勞動省的建議，每人每日應攝取200公克水果，但2024年的實際平均攝取量僅為78.1公克，不到目標的一半。究竟為何日本人越來越遠離水果？

山形純菜在《Nスタ》節目中指出，日本人不常吃水果的主因有四：47.7%的人認為「價格太高」，35.7%的人擔憂「不易儲存」，22.6%的人覺得「太麻煩」，20.6%的人則認為「有其他東西可吃」。

為瞭解決「太麻煩」的問題，日本市場也出現了創新水果。例如「ピノ・ガール」小玉西瓜，種子不僅可食用，而且比一般種子小四分之一，口感如巧克力碎片般柔軟無苦味。這種西瓜的開發歷時16年，目標就是讓人可以「直接咬」。

此外，「ルビーレッドキウイ」奇異果也因應需求推出新種，皮薄且可直接食用，不需削皮或擔心毛刺感，營養價值也高，富含花青素與維生素C。然而，這款奇異果僅在3月到5月間販售，錯過就要等一年。

除了新種水果，市場也出現「第三類水果」，如「まるかじゅり」冷凍水果系列與「デルモンテピュレフルーツ」果泥系列，價格親民、食用方便，讓消費者能更輕鬆攝取水果。

面對水果攝取量持續下降的趨勢，日本正透過創新產品與種類改良，試圖重新拉近人與水果的距離。

📰 本文資料來源 • ライブドア・海外