根據《BK Magazine》報導，2026年3月28日晚間在中國香港 Kerry Hotel 舉行的「亞洲50大最佳餐廳」頒獎典禮上，泰國餐廳表現亮眼，共有9家入圍，其中由知名主廚 Gaggan Anand 所創辦的餐廳更囊括了第3、第8與第27名，成為本次大會的焦點。Gaggan 餐廳再度證明其全球美食界的地位，去年還是亞洲第一，今年則稍退至第三，僅次於香港 The Chairman（第1名）與新加坡 Odette（第2名）。

Gaggan 餐廳位於曼谷 Soi 31 北側，以創新與火熱料理聞名，其料理風格融合了印度與泰國文化，被譽為「火熱料理」（Fire Cooking）的代表。本次獲亞洲第三名，與去年第一相比，雖略有下滑，但仍是泰國所有餐廳中排名最高的。

此外，長期以來定義泰國美食場景的 Chef Thitid “Ton” Tassanakajohn，旗下餐廳 Nusara 以獨特的泰式風格奪得第5名。而 Gaggan 所創的另一間餐廳 Gaggan at Louis Vuitton 則以第8名入榜，這家餐廳於2024年3月開幕，去年已首度入圍亞洲50大。

Sorn 餐廳則以3顆米其林星的殊榮，獲得第12名。Suhring 餐廳在不久前的米其林評鑑中同樣獲得3星，本次也入榜第14名。而泰中融合的 Potong 餐廳則排名第25，近期開設的 Khao San Sek 分店也備受關注。

Gaggan 的餐廳實力不僅在於創新，更展現了對多元文化融合的掌握。Ms. Maria & Mr. Singh 是一家印度與墨西哥風格的融合餐廳，風格較為隨性，卻因出色的雞尾酒和料理，獲得第27名。另一家 Chef Thitid “Ton” Tassanakajohn 的 Le Du 餐廳則榮獲第36名，而新入榜的 Wana Yook（由 Chef Chalee Kader 主理）則排名第47名。

值得一提的是，雖然 Baan Tepa 未進入前50名，但卻在亞洲50大之外的51-100名中排名第53，同時也獲得「永續餐廳」的認證，顯示其在環保與社會責任方面的努力。

「這不僅是對單一餐廳的肯定，更代表了泰國美食整體實力的提升。」知名美食評論家表示，亞洲50大最佳餐廳的評選標準日益嚴謹，泰國餐廳能在如此競爭激烈的環境中持續表現亮眼，實屬難能可貴。

📰 本文資料來源 • BK Magazine