根據《朝日新聞・生活》報導，曾因時代變遷而逐漸消失的「駅そば」，近年來卻在各地悄悄復活，甚至成為地方的熱門景點。這股「駅そば」復活潮，不僅讓許多老饕回憶起學生時代的點心時光，也讓地方經濟注入新活水。

這回記者從大阪出身的視角出發，走訪位於栃木縣的真岡市，探訪一家開業僅一年半的「しりゅう」站內立食麵店。4月上旬的午後，一群剛結束課外活動的女高中生，正興奮地集資點了一份學生拉麵（390日圓）與新鮮炸薯塊（100日圓）。

「你們是一年級生嗎？」 「我們是三年級生。」 「啊，對不起問錯了。」

店主仙波伸彥（59歲）隨口打趣的對話，讓現場氣氛輕鬆愉快。這一幕，正是駅そば店最迷人的日常。

曾在東京知名中華料理店修行的仙波，將他的技術融入駅そば中，除了傳統的麵條，也提供中華麵、擔擔麵等多樣選擇。他認為，「因為是在車站，所以才能做出最適合當日的風味。」這也是他料理的獨到之處。

記者試吃了擔擔麵（650日圓），濃鬱的湯頭與彈牙的麵條，讓人一口接一口停不下來。這不僅是食物的美味，更是地方文化與現代口味的完美融合。

📰 本文資料來源 • 朝日新聞・生活