根據《Pouch》報導，蛋白霜是甜點製作中常見的關鍵步驟，但傳統做法需要花費大量時間與耐心。日本料理網站「クックパッド」近日分享了一項驚人技巧，僅需1分鐘就能做出蓬鬆蛋白霜。

記者親自實測這項「究極蛋白霜法」。首先將蛋白冷凍至堅硬，再自然解凍至半融化狀態。放入乾淨的碗中，用打蛋器快速攪拌，約30秒後蛋白開始變得濃稠，1分鐘內就完成了柔順的蛋白霜。若再額外多打30秒，還能獲得適合製作烘焙點心的堅硬蛋白霜。

此方法不僅節省時間，也讓甜點製作變得更簡單。無論是慕斯、蛋糕，還是鬆軟的舒芙蕾蛋或法式炸物，都能輕鬆達成理想效果。想了解更多細節，可參考クックパッド的完整教學。

📰 本文資料來源 • Pouch