你知道嗎？現在超夯的早午餐（brunch）其實隱藏130年歷史！這詞最早是英國作家Guy Beringer在1895年發明的，他在《Hunter's Weekly》寫篇文章《Brunch: A Plea》，主張把早午餐當成放鬆社交的時段。當時他大概想不到，這個概念會變成紐約上流社會的餐桌文化吧！
1895年後，brunch慢慢從紐約蔓延全美。特別在1920年代，紐約豪門貴族把早午餐當成正經八百的社交場合，連吃飯時間都變得很講究。現在很多人把brunch當懶人救星，其實最早設計就是為了讓人不用早起！
現在去美國吃brunch，常見的時間是上午11點到下午3點，比傳統早午餐晚很多。菜單也超浮誇，像是荷包蛋佐火腿、雞肉華夫餅，還會搭配血紅瑪莉酒、香橙香槟這類特調。紐約人連吃早午餐都這麼豪華，難怪會成為經典文化。
有趣的是，brunch這個字本身就是混搭！把breakfast和lunch各拆一半拼起來，完美體現了「懶人餐」的本質。下次吃brunch時，不妨想想這130年的文化傳承，讓美食更有故事感！
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📰 觸發本文的新聞：紐約三大經典早午餐餐廳還香嗎？實測評比大公開！ 📚 資料來源：Brunch — Wikipedia
