日本食文化

在來種野菜讓米其林主廚驚嘆不已！長崎雲仙小鎮掀起食農文化復興潮

長崎縣雲仙市的主廚原川慎一郎透過料理與在來種農作物建立連結，喚醒地區文化記憶，並在疫情中尋求創新。