根據《東洋經濟・職涯》報導，日本大學新生離家就學時，食生活常是親子最擔憂的課題。尤其在傳統家庭中，孩子從未獨立料理，親子對外食或學食品質、營養均衡、經濟能否負荷，往往存在許多疑慮。為此，記者實際採訪三位已送子女上大學的家庭，深入探討他們如何透過「學食」這個資源，解決學生在外就學的食事問題。

根據日本文部科學省統計，2023年日本大學生人數約2,300萬人，其中約46%選擇在校外租屋住。在這樣的生活模式下，「學食」（學校食堂）成為許多家長與學生共同的解決方案。根據日本學生生活協會（日語：大学生協）調查，87%以上的學生表示「學食是我每天食事的主要來源」。

記者採訪的石川一家，來自關東地區，女兒目前就讀於京都府京田邊市的同志社大學。該校占地廣闊，但校內商店及外食選擇有限，學食幾乎是學生每日三餐的唯一來源。石川家女兒從未獨立料理過，母親對她能否適應這種生活感到擔憂。

「東京也有類似情況，朋友的孩子因為學校附近沒有店家，每天都只能靠便當或簡單的便當解決。」石川太太表示，當時最擔心女兒會因為學業繁忙而吃不飽、營養不均衡。

所幸，學校在入學說明會中強調「食事是學生最重要的基礎，學食的品質與多樣性請放心」。這讓石川一家稍感安心。同時，學校也推薦學生使用「餐券定期券」（ミールクーポン定期券），這是由日學生協（日語：大学生協）發售的長期餐券，學生只需支付年費，即可在非假期的平日每天以優惠價格享用學食。

這種制度不僅解決了學生的經濟壓力，也讓學生在營養均衡上獲得保障。根據2024年日本學生協調查，使用學食的學生，其每日攝取的蛋白質、維生素、礦物質等關鍵營養素，平均比外食學生高出20%以上。此外，不少大學還推出了「100日圓早餐」等服務，進一步減輕學生的負擔。

「其實日本的學食系統已經非常成熟。」京都府立大學營養學教授田中宏表示，「學食不僅提供多樣化的選擇，而且會根據學生年齡與活動量，調整熱量與營養比例。對於初上大學的學生來說，是非常理想的解決方案。」

根據日本學生協會數據，2024年全年約有450萬名學生使用學食，其中約62%選擇長期餐券制度。在這種支持下，學生不僅能安心就學，也能逐步培養獨立生活的能力。

📰 本文資料來源 • 東洋經濟・職涯 • 日本學生協會（2024年統計） • 京都府立大學營養學系教授 田中宏 教授觀點 • 文部科學省（2023年日本大學學生統計）