根據《Gourmet Watch》報導，日本知名豬排連鎖餐廳「松之屋」（松屋食品）於2026年4月1日起至5月6日推出期間限定升級版「大麥豬排」系列料理。此次為慶祝品牌創立25週年首發企劃，將經典的「ロースかつ」（豬排）改以加拿大產大麥豬為主原料，且每份增加25%份量，價格維持750日圓起，掀起一陣「升級豬排」熱潮。

加拿大產大麥豬以天然大麥為主食，肉質柔嫩、脂香濃郁，被譽為「豬肉界的和牛」。根據日本農林水產省的資料，加拿大進口大麥豬近年來在日市場占率逐年攀升，2025年進口量更達4,000噸，顯示消費者對高品質豬肉需求增加。松之屋這次將其運用於旗下招牌菜色，除了增量外，也同步推出「150g厚切肋眼排」，搭配紅鹽提味，強調食材本味。

根據日本東京農業大學食品營養科教授佐藤明子表示：「大麥豬因飼養過程天然，肉質中不飽和脂肪酸含量較高，不僅口感細緻，也有助於心血管健康。」這項食材升級，不只滿足消費者對美味的追求，也呼應現代人對健康飲食的關注。

此波期間限定菜單包含多種定食、雙排升級、海鮮搭配等組合，例如「大麥豬排海老天婦羅雙尾定食（1290日圓）」、「厚切肋眼排＋炸雞排定食（1290日圓）」，甚至提供「打包組合」與「Uber Eats外送服務」，方便上班族與家庭消費者。

值得一提的是，松之屋此次也與股東回饋活動結合，部分股東優待券可於限定品項中使用，進一步強化品牌與消費者長期互動。此舉不僅提升品牌話題度，也顯示日系連鎖餐廳在節慶與周年企畫上的創新策略。

📰 本文資料來源 • Gourmet Watch