根據《Walker Plus・グルメ》報導，日本知名乳製品品牌森永乳業於2026年3月10日宣佈「森永おいしい牛乳」23年來首次全面改版，並邀請牛乳達人高砂與美食達人亀井京子共同參與新品發表會，現場不僅介紹牛乳市場現況與品牌使命，更揭開牛乳新品的飲用與料理新提案。

森永乳業牛乳事業部長荒生孝指出，日本牛乳市場規模約6000億日圓，近年因飼料成本上漲等因素，導致牛乳價格上揚，但整體市場仍呈成長趨勢。森永乳業目前市佔率約11%，持續以「擴大乳品消費」「支援酪農」「提升乳品價值」為核心目標，推動基礎研究與健康飲食倡議。

本次「森永おいしい牛乳」的改版重點包括：

  1. 便利性提升：採用附蓋容器，方便攜帶與儲存。
  2. 包裝設計更新：強化品牌形象，呈現更現代感的視覺風格。
  3. 賞味期限延長：從原本的4天延長至8天，讓消費者能更彈性使用。

根據森永乳業2026年2月進行的消費者調查顯示，64.5%的人每週至少飲用一次牛乳，但有超過半數人曾因賞味期限內無法喝完而浪費，且7成以上人對此感到「浪費」與「罪惡感」。此外，僅63.3%的人直接飲用，54.8%的人用於調製咖啡或紅茶，但用於料理或甜點的比例則相對較低。

牛乳達人高砂建議，根據不同時間選擇不同溫度飲用，更能發揮牛乳風味：

  • 早晨：建議常溫或稍微加熱，有助於喚醒胃腸。
  • 白天：冷藏後直接飲用，清爽提神。
  • 夜晚：使用專用「牛乳鍋」加熱，享受溫暖口感。

高砂也推薦將牛乳用於料理，例如加入味噌湯或煮物，不僅能提升風味，還有助減鹽。他強調，「森永おいしい牛乳」因無明顯風味，不會干擾原食材，是料理中極具潛力的調味素材。

「這次改版讓牛乳的飲用與儲存更方便，也延長了賞味期限。希望消費者能以更多元的方式體驗牛乳的美味。」高砂最後鼓勵大家在家自由發揮，探索「森永おいしい牛乳」的無限可能。

📰 本文資料來源 • Walker Plus・グルメ