根據《Pouch》報導，目前在法國生活的一位編輯，分享了她最近在社群上熱議的料理新創意——發酵奶油 TK 飯（TKG）。
她提到，某天線上上聊天時，有同事提到「炊飯加上發酵奶油和醬油，味道超棒」，這讓她靈機一動，聯想到 TK 飯，決定試試看加入發酵奶油。
【材料】（1人份）
- 炊飯 1碗
- 雞蛋黃 1個
- 有鹽發酵奶油 10～15克
- 醬油 少許
【作法】
- 將雞蛋黃倒在飯上。
- 擺上發酵奶油。
- 慢慢淋上醬油，邊吃邊融化奶油。
這道料理的關鍵在於「有鹽發酵奶油」。她強調，使用無鹽奶油的話，味道會顯得模糊，建議務必使用有鹽發酵奶油，搭配醬油，能讓整體風味更緊緻。
她形容，這道料理一口咬下，香氣濃鬱的發酵奶油與滑順的蛋黃在熱飯中融合，彷彿在口裡開啟天堂。
這道料理靈感其實來自日本作家柚木麻子的小說《BUTTER》，書中描寫多種奶油料理，而這道 TK 飯正是小說中出現的創意。
編輯最後笑說，雖然這聽起來有點誇張，但這簡直是今年最棒的料理創作了。
📰 本文資料來源 • Pouch
編輯觀點
發酵奶油與 TK 飯的組合，聽起來簡單卻極富創意，讓人驚嘆料理的無限可能性。