根據《NY Post Living》報導，紐約市一家經營近35年的素食餐廳Caravan of Dreams，因負債、合作夥伴詐騙與疫情影響，一度面臨關門危機。然而，一則在社群媒體上爆紅的貼文，不僅拯救了這家餐廳，也讓老闆重拾對紐約的信心。

這家位於East Village的素食餐廳，是紐約市歷史最悠久的純素餐廳之一。老闆Angel Moreno今年76歲，經營這家店已有35年。根據報導，Moreno目前背負20萬美元的租金、貸款與債務，經營困難重重。他坦言：「我借錢維持營運，但情況並未改善。很多原本住在Village的人也搬走了。我問過大家有什麼辦法，也許可以轉成非營利或合作社。」

就在餐廳瀕臨關門時，知名社群媒體專欄《Humans of New York》創辦人Brandon Stanton，因長期光顧Caravan of Dreams，注意到這家餐廳的困境。Stanton的妻子與Moreno交談時，得知這段艱難的經歷，並轉述給Stanton聽。

Stanton試圖挖掘Moreno的故事，但這位性格堅強的老闆並不容易被說動。最終，Stanton結合Moreno的經營夥伴Mercedes Gallego的見證，於3月24日在Instagram和Facebook上發布了一則貼文。

貼文中，Stanton引用Gallego的話：「Angel相信Caravan of Dreams對世界未來有所貢獻。如果他關閉這家店，世界就會失去這個未來。他不會放棄，他靠信念前進。」Stanton也附上了餐廳的GoFundMe募資連結，原本募資金額僅有14,000美元。

貼文一出，立刻引起廣大關注。短短幾天內，募資金額突破30萬美元，不僅償還了所有債務，也讓這家餐廳重獲新生。近期，餐廳甚至因人潮過多而食材短缺，Moreno不得不請朋友幫忙洗碗、上菜。

Moreno感動地說：「我無法相信這一切。我讀到留言時都哭了。」Gallego補充道：「這故事太神奇，連電影都不敢這樣寫。」

Moreno來自西班牙馬德里，原本是營養學研究者，1982年來到美國，受父親經營餐廳的影響，決定推廣健康飲食。1991年開設Caravan of Dreams時，純素飲食仍屬小眾，連Whole Foods這樣的超市也尚未擴張。

Moreno表示：「我發現人生中我擅長的事，就是營養學。所以我冒了風險，因為我知道很多關於純天然有機食物的知識。」

這家餐廳一度成為East Village的招牌，吸引許多純素愛好者前來品嚐如用天貝製作的Reuben三明治、蘑菇豐富的牧羊人派，以及富含免疫力的香料飲品。

然而，疫情打擊與East Village人口結構的改變，讓餐廳陷入困境。Moreno在年近70時，聘請了一位來自烹飪學校的經理，但這位經理的表現並未如預期。

如今，這家餐廳因社群媒體的力量重獲新生，不僅資金問題解決，人氣也大增。Moreno感慨道：「這一切發生得太快了，我實在無法相信。」

📰 本文資料來源 • NY Post Living