根據《DIME》報導，美國麥當勞於2026年3月底推出期間限定的「うま味シーズニングのポテト（旨味調味薯條）」，搭配與Netflix合作的K-POP動畫《KPOPガールズ！ デーモン・ハンターズ》的主題套餐。這款薯條以日式「旨味」為核心，融合醬油、大蒜、芝麻與香料，打造出與傳統美式鹽味薯條截然不同的風味。

這款薯條的正式名稱為「Ramyeon McShaker Fries（拉米恩·麥當勞搖搖薯條）」，靈感來自韓國拉麵「拉米恩」，與日本的「シャカシャカポテト（沙沙薯條）」類似。美國麥當勞說明，這款薯條以「旨味」與微辣為特點，風味濃郁。

試吃者表示，這款薯條的風味與傳統鹽味薯條完全不同，醬油與大蒜的味道突出，讓人聯想到嬰兒星拉麵（ベビースター）的風味，對日本人而言反而更易接受。芝麻使用無皮種，風味不過於強烈，反而提升了薯條的層次感。整體來說，這款薯條的調味偏濃，似乎是為了迎合美國市場而調整。

值得注意的是，這款產品不僅是口味上的創新，也反映了美國食文化正在經歷的轉變。近年來，「旨味」一詞逐漸成為美國日常用語，壽司、拉麵的普及，加上對發酵食品與出汁文化的興趣增加，「旨味」已不再是異國概念。超市商品包裝上也開始出現「旨味」的標示，顯示其在美國的日常化。

此外，健康意識的提升也是推動因素之一。在高鹽分問題受到關注的背景下，「旨味」作為一種「不依賴鹽分卻能帶來滿足感」的風味，受到食品業界關注。麥當勞這次將旨味融入薯條中，正是試圖在味覺與健康之間取得平衡。

這款薯條在美國消費者與SNS上也引起討論。有人形容其風味類似「雞肉拉麵的調味粉」，也有人認為調味過於濃重，但整體評價偏向正面，認為這是一款「令人驚喜的新風味」。這股討論不僅是對新口味的興趣，更反映出美國消費者對亞洲風味與旨味的接受度正在擴大。

這次與K-POP動畫的合作也頗具象徵意義。K-POP在美國的熱潮已深植人心，亞洲文化透過視頻平台成為美國人日常娛樂的一部分。將熱門娛樂與異國風味結合，有助於降低消費者對異文化口味的心理障礙。

與日本已普遍接受的調味薯條文化不同，美國市場仍對「非鹽味」薯條持謹慎態度。因此，這款「シャカシャカ」風格的薯條僅是第二次嘗試，未來是否能成為常態，仍有待觀察。

日本的「旨味」文化，如今以一種前所未有的方式，在美國最大快餐連鎖的發源地發酵。這股文化與味覺的逆轉現象，正是這款「旨味薯條」最引人注目的地方。

📰 本文資料來源 • DIME