最近超夯的養腸道熱潮，小紅書用戶陶子会养生分享了5類發酵食品，幫你改善腸胃、抗炎又簡單。如果你也是腸道愛出問題的上班族，這篇很適合你。

本文轉載自小紅書，原作者：陶子会养生

久坐外賣黨、熬夜臉垮[可憐R]、動不動就脹氣的寶子們估計腸道出了問題！有大量研究已經證實經常吃發酵食品，腸道菌群多樣性會暴漲，19 種炎症標誌物全下降！對上班族特別友好。

5類必吃發酵食品

[一R]乳類發酵物：酸奶、乳酪、開菲爾

[二R]蔬菜發酵物：泡菜、酸黃瓜、德國酸菜

[三R]穀物發酵物：酸麵包、發酵燕麥

[四R]液體發酵物：果醋、康普茶、水開菲爾

[五R]豆類發酵物：味噌、納豆、豆豉

避坑指南：這些 “偽發酵” 別亂吃！

[向右R]高鹽泡菜 / 醃菜：鈉含量超標，加重腎臟負擔，選低鹽款

[向右R]高糖康普茶 / 發酵飲品：新增糖會抵消抗炎效果，選配料表只有茶、糖、SCOBY 的

[向右R]加工乳酪 / 再製乾酪：新增植脂末和防腐劑，不是天然發酵

[向右R]酒精發酵飲品（啤酒、葡萄酒）：酒精會損傷腸道屏障，適量飲用

[星R][星R] 別踩坑！發酵≠絕對健康！

不是所有帶著 “發酵” 標籤的食物都值得閉眼衝 ——

高鹽超標的泡菜、新增了大量防腐劑的加工醃製品、藏著隱形糖的發酵飲品，反而會給腎臟、代謝添負擔，完全違背了發酵的初衷～

真正的健康發酵，核心從來都是 “純粹” 二字[鼓掌R][鼓掌R]：

用簡單的原料（比如乳、蔬菜、穀物）+ 良性菌種自然發酵，沒有多餘新增，才能保留營養與活菌的雙重價值。

[爆炸R][爆炸R]另外要提醒的是，發酵食物也不是 “全民友好”：

對麩質敏感的人要避開酸麵包、發酵燕麥[汗顏R]，乳糖不耐受者需謹慎選擇酸奶、開菲爾，過敏體質更要按需挑選[吧唧R]。

說到底[派對R][派對R][派對R]，好飲食的關鍵從來不是盲目跟風，而是懂得分辨好壞、節制攝入，在喜歡與健康之間找到平衡呀～

其實發酵食品的好處很多，但要注意別選到高鹽高糖的偽發酵品。保持發酵的純粹，才能真正養出健康腸道！