根據《ライブドア・IT経済》報導，日本知名平價義式餐廳「賽札里亞（サイゼリヤ）」於2026年3月24日宣布，將暫時停止販售兩款人氣雞肉料理——「若鶏的迪阿布羅風（若鶏のディアボラ風）」與「柔軟雞肉起司烤盤（柔らかチキンのチーズ焼き）」。這項決定引發不少顧客不捨與擔憂，也凸顯出雞肉原料供應短缺的產業危機。

兩款停售的雞肉料理價格皆為稅後500日元，長期以來是賽札里亞最受歡迎的菜品之一。根據官方說明，停售原因為「雞肉原料供應不足」，目前正積極尋求穩定供應源，盼能盡早恢復販售。面對此舉，許多顧客表示惋惜，也有不少人對賽札里亞不調漲價位的企業方針表示支持。

「賽札里亞的企業努力很了不起。在其他連鎖店都調漲價格的時代，它依然保持價格穩定。」一位長期支持者表示。面對雞肉原料成本的持續攀升，賽札里亞選擇以縮減部分菜單項目來應對成本壓力，而非提高售價，這種做法也讓許多消費者感到安心。

根據日本農林水產省數據，2025年以來，因日圓貶值導致雞肉進口成本上升，1月雞肉進口價格年增13%，而國內庫存持續減少。加上近期中東情勢不穩，運輸成本上漲，進一步推升雞肉價格，預計未來市場將面臨更多挑戰。

賽札里亞並非唯一受影響的餐廳。日本多家連鎖餐廳也因雞肉原料短缺，正考慮調整菜單或提高價格。有專家指出，雞肉作為日本家庭與外食的主要蛋白質來源，若供應鏈持續不穩定，將對消費者生活造成深遠影響。

「賽札里亞這次的決定，是對市場變動的即時回應。」食品產業分析師指出，「在原料價格飆漲的情況下，企業選擇暫停販售部分菜單，有助於控制成本，同時也能維持整體價格穩定，保護消費者利益。」

面對未來，賽札里亞與其他餐飲企業將持續面對原料價格與供應風險的雙重壓力。消費者也紛紛表示：「趁現在還能吃到，就吃個夠吧。」

📰 本文資料來源 • ライブドア・IT経済 • 日本農林水產省 • 食品產業分析師評論