根據《朝日新聞・生活》報導，位於長崎縣雲仙市的有機直賣所「タネト」，以其主打在來種野菜聞名。這裡不僅提供無農藥、無化學肥料的當季蔬菜，還透過與在地農民合作，讓幾乎消失在市場上的傳統農作物重見天日。

「タネト」由經營者奧津爾（50）於2013年創辦。他初次造訪雲仙農民岩崎政利（75）的田地時，便被紅蘿蔔田中開滿白色小花的景象所震撼。這是他第一次見證「花開的農業」——黑田五寸紅蘿蔔在收穫後，仍會繼續生長並開花，形成一項自然的種子循環。

岩崎政利是日本極少數能從全國採集約50種在來種、並在自家田地進行採種的農夫。他不僅栽種雲仙產的「雲仙こぶ高菜」、「平八郎大根」，也保留如「京野菜」等各地傳統作物。這些在來種雖然產量不穩定、種植成本高，卻因風土適應力強、滋味獨特，逐漸贏得消費者與料理人的青睞。

經營「タネト」的奧津爾表示：「種子的採收，是一種生命的延續。每一年的氣候、土壤，都會在種子裡留下記憶。」這種「種子循環」的作法，不僅延續了農業的傳統，也讓雲仙成為在來種的活體博物館。

據日本農業政策研究會資料顯示，日本全國的在來種作物種類在2010年後減少約30%，主因是現代農業追求效率與高產量，導致傳統品種逐漸被淘汰。然而，如「タネト」之類的直賣所與農民合作，為在來種帶來市場與希望。

農業經濟學家佐藤敏雄指出：「在來種的價值不在於產量，而在於風土的記憶與文化的延續。」他強調，這些農作物往往比現代品種更能適應氣候變遷，且對土壤的負擔更小。

「タネト」不僅是農產品的販售場所，更是文化與自然的交流平台。每週，來自長崎、福岡、甚至縣外的觀光客與料理人都會前來購買獨特的在來種。他們不僅為食材買單，也為這份對土地與傳統的敬意所吸引。

「我們不是在賣產品，而是在守護田地裡的生命。」奧津爾如此說道。

📰 本文資料來源 • 朝日新聞・生活 • 日本農業政策研究會 • 農業經濟學家佐藤敏雄見解