根據《Walker Plus・グルメ》報導，位於「アクアシティお台場」的「東京拉麵國技館 舞」在2026年3月進行10週年紀念的全面翻新，以「NEO國技館」為新主題，打造融合娛樂與文化的新一代拉麵體驗空間。此次翻新中最引人注目的，是4家全新加入的拉麵店，其中不乏東京首度進駐的名店。

4家新進駐店鋪中，「拉麵海鳴」是首家進軍東京的店家，主打博多豚骨拉麵的進化版，以魚介豚骨湯底聞名。另一家來自大阪的「麺や 鳥の鶏次」則以雞白湯為特色，使用國產雞肉與水熬煮8小時，湯頭濃郁如濃湯，搭配特製焦糖蔬菜與低溫慢煮叉燒。

「極上中華そば 福味」提供多樣選擇，從中華麵、鹽味拉麵到白醬油拉麵，皆使用北海道小麥製麵，搭配自製叉燒與梅乾菜。而「たんたん亭175° DENO」則是來自北海道札幌的擔擔麵名店，此次以新業態進駐，提供和牛擔擔麵與素食拉麵等限定菜單。

此外，「札幌みその」的味噌拉麵與「金澤濃厚豚骨ラーメン 神仙」的濃厚豚骨醬油拉麵等原有店家也持續營運。10週年的「東京拉麵國技館 舞」不僅是拉麵愛好者的天堂，更成為拉麵文化與娛樂空間結合的代表性場地。

📰 本文資料來源 • Walker Plus・グルメ