現代美國人外出消費，更可能預約瑜伽課或美容服務，而非購買衣物與日常用品。這種現象背後，是一場零售產業的結構性轉變：服務業正逐步取代商品銷售成為零售業租賃市場的主導力量。

根據數據公司 CoStar 的統計，截至 2025 年，服務導向的租戶已租賃略多於 50% 的總零售面積，首次超越商品導向的零售商。與此形成對比的是，十五年前服務類租戶僅佔零售租賃總面積的 40%。

CoStar 的美國零售分析主管 Brandon Svec 表示，消費者將更多錢投向服務而非商品。「消費者的錢仍然牢牢地指向服務。」他指出，目前沒有跡象顯示這一點會在不久將來改變。這種變化不僅反映在租賃市場的數據上，也從電商迅速取代實體零售的趨勢中得到了印證。

健身與健康服務的崛起尤其明顯。根據非營利機構「全球健康研究所」的數據，美國健康與保健產業在 2024 年總計達到 2.1 兆美元的規模，涵蓋水療、美容、營養、心理健康等 11 個領域。這種轉向不僅是個人健康意識的提升，也是社會價值觀的轉變——過去的奢侈品象徵是手提包，如今更多人以購買「一節瑜伽課」或「一場面部護理」作為社會地位的象徵。

為滿足這股需求，市場上開始出現專注於極致護理的零售服務。從雷射面部護理到紅光療程、從維生素注射到冷凍療法治療，這些「高科技健康服務」正逐漸成為主流。連購物中心也不斷調整空間規劃，以適應服務類租戶的需求。以費城郊區的 Whitemarsh 購物中心為例，原本用於酒類銷售的 10,200 平方英尺空間被重新規劃，轉租給動物醫院、面部水療、伸展工作室與美甲店等服務業，租金收入上漲 20%，同時也吸引了更多人流。

社交媒體的興起進一步推動了這場變革。為迎合網上分享美照的需求，髮廊與脫毛連鎖店等「照片友好」類別的零售商快速增長。根據 CoStar 數據，健身中心類租戶於 2024 年佔服務類租賃近 30%，比 2016 年增長 10 個百分點。

在紐約曼哈頓的 Flatiron 和 NoMad 社區，僅兩年內就有 10 萬平方英尺的空間被健康與健身品牌佔據。街頭可見桑拿房、普拉提工作室，甚至有專門提供越野滑雪健身的精品店出現。

這股健身熱潮亦催生了新的創業模式。Noah Neiman 聯手打造的 The Pack 便是一家結合防身術與健身課程的工作室，位於 Rumble 拳擊連鎖店附近，專門滿足疫情後對健康、社交與壓力釋放的三重需求。Neiman 說：「我們希望你來這裡，見見朋友，跟同事一起來。這就是新下班後的活動場所。」

健身產業也從規模擴張中持續擴張。Planet Fitness 去年會員數超過一百萬人，並計劃 2026 年再開 200 間新店。首席發展官 Chip Ohlsson 強調，如今人們更頻繁、更社交地鍛鍊，連整個家庭或團隊都會一同參與。他預測，隨着如 Ozempic 等 GLP-1 藥物的興起，健身產業將迎來更多新動能。

「如果你減輕了體重，開始對自己更有信心，那你就會有動力去健身房。」Ohlsson 說。

這類服務業的崛起與實體零售的萎縮並行不悖。電商持續壓縮對衣物與衛生用品的實體銷售需求，2024 年美國零售電商佔整體總銷售額的比例升至 16.4%。儘管如此，美國整體零售空置率仍維持在 4.4%，接近歷史新低，這正是服務類租戶強勁需求的明證。Planet Fitness 便利用破產零售商如 Rite Aid 和 Joann 的空置店面來擴張，顯示產業轉型的實際動能。

這場從「實體商品」向「服務體驗」的轉變，不僅改變了零售地圖，也重新定義了現代消費者與零售空間的關係。接下來，人們更關注的將不是產品本身，而是服務帶來的感受與社交價值。而誰能持續提供令人滿意的體驗，誰就最有機會在這場零售大洗牌中占據主導地位。