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39歲的帕帕多普洛斯與40歲的蘇亞雷斯夫婦從馬德里移居紐約長島市,將其創辦的西班牙數位餐飲平台Velada擴展至美國市場。他們利用人工智慧技術提供精準餐廳推薦服務,現已覆蓋西班牙20個城市,紐約用戶佔總用戶30%。這對夫婦在價值8,135美元/月的公寓安家,並計畫推出結合西班牙美食文化的實體活動。