雙語愛好者創立數位餐飲平台

39歲的帕帕多普洛斯與40歲的蘇亞雷斯夫婦的故事始於2017年，當時兩人同為跨國電信公司Telefónica的同事。帕帕多普洛斯在倫敦辦公室工作期間，造訪馬德里辦公室時與來自加那利群島的蘇亞雷斯相識。兩人因音樂與舞蹈結緣，最終在帕帕多普洛斯的西班牙最後一晚，蘇亞雷斯鼓起勇氣親吻了她，開啟了這段跨國情緣。

這對夫婦在2021年正式將興趣轉化為事業，創立專注馬德里市場的數位平台Velada。根據報導，他們觀察到傳統餐廳推薦服務未能滿足個人化需求，因此開發出結合人工智慧的「用餐助理」功能。平台推出後迅速擴張，目前已涵蓋西班牙20個城市，成為該國數位餐飲推薦領域的創新代表。

AI技術改變西班牙美食生態

Velada的核心優勢在於其AI驅動的「Velada Genius」推薦引擎。帕帕多普洛斯指出，西班牙用戶更傾向遵循特定評論家或意見領袖的推薦，而美國用戶則偏好依賴Eatery或米其林指南等出版機構。這種差異促使團隊持續優化演算法，目前已能處理「適合姊妹聚會的高氣氛餐廳，搭配好酒與輕食」或「100美元內最棒的壽司吧」等複雜需求。

平台的技術突破點在於能分析用戶的飲食偏好與社交情境，提供動態推薦。這種個人化體驗是Velada在西班牙市場成功關鍵，當平台用戶達到臨界點後，團隊便開始規劃跨國擴張。根據2025年的發展藍圖，他們選擇紐約作為第二市場，這也是帕帕多普洛斯的故鄉。

紐約市場布局與文化融合

2025年，夫婦兩人帶著Velada平台重返紐約，選擇長島市作為新據點。他們租下價值8,135美元/月的三房公寓，特別看重社區內的烤肉設施與曼哈頓景觀。蘇亞雷斯提到，西班牙住宅常見的氣體烤爐在紐約建築中難以見到，因此他們特別選擇具備此項設施的「Italic」大樓。

在商業策略方面，Velada紐約版本於2025年1月正式上線。目前美國用戶已佔總用戶數30%，團隊觀察到當地市場對「體驗經濟」的需求更強。帕帕多普洛斯透露，正在籌備「西班牙俱樂部」專案，透過結合西班牙美食與文化活動，深化與紐約用戶的互動。短期目標包括舉辦家庭聚會與烤肉活動，長遠則計畫將西班牙美食社群文化移植至美國市場。

在生活選擇上，夫婦兩人維持數位游牧工作者的特色，選擇長島市作為紐約與曼哈頓的中間點。帕帕多普洛斯笑談，雖然重返父母家居住過的Great Neck是個「令人驚訝的選擇」，但39歲的她仍希望保持獨立生活。這種介於傳統與創新間的生活方式，也反映在他們對餐飲平台的經營哲學中。

📰 本文資料來源 • 《紐約時報》— "A Couple Moves to Queens and Brings Along Their Dining App"