根據《朝日新聞・生活》報導，曾是全日本擂台「四天王」之一的川田利明（62歲），自2010年轉行經營拉麵店「麺ジャラスK」至今已16年。從店鋪尋找、裝修到每日的食材準備與調理，他親力親為，面對疫情與物價高漲的壓力，依然堅持在競爭激烈的拉麵業界奮鬥。

「麺ジャラスK」位於東京都世田谷區，距離小田急線成城學園前站步行約9分鐘。店名靈感來自川田利明擂台上的暱稱「Dangerous K」，招牌菜式為香辣的咖喱拉麵與炸雞塊。香濃的湯底搭配細麵與柔軟的叉燒，以低溫慢煮技術呈現獨特風味。

川田利明自2010年開設店鋪，面對拉麵業界激烈的競爭與經營壓力，他從未放棄。文章提及，他曾多次在擂台上與觀眾見面，如今轉戰拉麵店，依然以同樣的熱情經營。

報導中也提到，這並非川田利明第一次在媒體上談及經營拉麵店的艱辛。此前也有網媒報導過他的努力與堅持，令許多讀者感動。

📰 本文資料來源 • 朝日新聞・生活