根據《東洋經濟・Life》報導，一位來自北朝鮮的脫北女性文蓮姬（ムン・ヨンヒ），在千葉縣經營一家名為「ソルヌン」的飲食店，提供正宗北朝鮮冷麺。店名「ソルヌン」在北朝鮮語中意為「正月的雪」，象徵吉祥與農業豐收的預兆，也反映了文蓮姬對故鄉文化的懷念與尊重。

筆者曾在2025年12月訪問中國境內的北朝鮮餐廳，親嘗過兩次北朝鮮冷麺。這次決定進行一次「真實品嚐比較」，於2026年2月從神戶空港搭乘斯卡特馬克航空飛往羽田機場，再轉乘京急線至品川，換乘山手線到達東京，最後搭乘京葉線抵達千葉縣的JR稲毛海岸站，親自體驗這道異國風味。

文蓮姬於2015年25歲時脫北，之後在韓國定居，母親與弟弟則於2016年脫北，父親則在學生時期不幸去世。關於她艱苦的經歷，多間媒體曾進行報導與採訪，詳細內容可參閱各媒體報導。

「ソルヌン」的冷麺以獨特的醬料與新鮮食材聞名，口感與中國店有明顯差異，許多日本網友表示驚訝與讚嘆。這不僅是一場味覺的冒險，也是對脫北者堅強生命力的致敬。

📰 本文資料來源 • 東洋經濟・ライフ