根據《Pouch》報導，日本知名咖啡連鎖店KALDI近日推出一項令人驚訝的料理——「香巴豆飯」。這道料理不是用米飯配咖啡，而是把水換成咖啡來炊飯。官方網站上介紹的這款獨特食譜，對咖啡愛好者來說，簡直是一場味覺革命。

文章作者自稱是咖啡癲癇患者，看到這款食譜忍不住親自試做。根據KALDI官方建議，冬季推薦使用「義大利深烘焙（イタリアンロースト）」，其濃厚的苦味與米香融合，帶來層次分明的風味。準備材料包括咖啡豆、混合豆、米、鹽與水，過程簡單：先研磨豆子，泡出濃咖啡，再讓米浸泡15分鐘，最後正常炊飯。

文章中提及，炊飯過程會散發類似炭火烤咖啡的香氣，讓整個房間都充滿魅力。作者在飯中加入混合豆與鹽，完成後形容這道料理比一般醬油炊飯更濃郁。愛喝Espresso的人會立刻愛上這股略苦卻極具韻律的餘韻，但對苦味敏感者而言，可能會覺得太強。

此外，文章也提到將這款香巴豆飯做成飯糰或搭配咖哩，都能瞬間升華成高級料理。作者強調，這款料理的獨特之處在於「香氣來自咖啡而非醬油」，這對咖啡迷來說是極大的誘惑。

值得注意的是，這款料理是否含有咖啡因尚未明確，因此若在深夜食用或讓兒童嘗試時需格外留意。

📰 本文資料來源 • Pouch