根據《Says Malaysia》報導，位於吉隆坡 TTDI 的新餐廳 Koji 正式試營運，主打意日料理融合的創新菜色，其中炭火香氣鰻魚飯成為話題。

Koji 的料理風格強調炭火烹調與層次豐富的風味，試營運期間推出每人 RM370+ 的精緻套餐，單點選項也同樣豐富。餐廳空間設計時尚且帶點壓抑感，營造出私密用餐氛圍。

開胃菜 Akaebi Nori Taco 以脆皮海苔為殼，內含馬斯卡彭奶油、芥末柚子粉、黃瓜、刺身、海膽與紅漬漿，風味以海洋為主軸。另一道 Unagi Katsu Sando 以炭烤鰻魚搭配柔軟布里歐許與煙燻鴨肝，口感濃鬱。

主菜方面，Kamameshi 鰻魚飯以炭火慢煮日本短粒米，搭配炭烤鰻魚、香菇與鰹魚節醬汁，底部米飯帶有微妙煙燻與微脆口感。其他主菜選項包括炭烤伊比利豬肋排與慢燉安格斯牛肋排。

甜點為 64% 黑巧克力塔，搭配醬油調味的鹽焦糖與刨絲松露，平衡甜味。

Koji 餐廳位於 125 Jalan Aminuddin Baki, Taman Tun Dr Ismail，營業時間為每日下午 6 點至 11 點 30 分，週二休息。

📰 本文資料來源 • Says Malaysia