根據《朝日新聞・生活》報導，東京車站出發，經過新宿站直往西行的JR中央線，沿線大學林立，孕育出獨具特色的年輕人飲食文化。其中最受歡迎的，莫過於「スタ丼」與「油そば」這兩種「がっつり飯」。4月13日，記者踏上中央線，親自品嚐這兩道經典美食。

從國立站南口出發，沿著富士見通步行約15分鐘，便抵達「札幌拉麵國立店」（國立市西2丁目）。這家店正是「スタ丼」的發源地，已有數十年歷史。

「チャーシューライス」→「スタミナ丼」→「スタ丼」，這是一段演變的過程。下午4點多，記者在店內看到一碗碗滿載著秘傳醬汁與厚實豬肉的丼飯，白米高達1.5合，令人食慾大開。記者（27歲）在現場感受到那股從料理中散發出的蒜頭與蔥香，空虛的胃袋幾乎要爆開。

在吧檯後方的廚房裡，店主舩津正則先生（56歲）向記者談起這家店與「スタ丼」的起源。1971年，由一位已故前拳擊手所創立，這道料理從此成為國立地區的代表。

另一邊，「油そば」則是由另一位創業者大力推廣，兩者在中央線沿線各自擁有忠實的粉絲。這場「スタ丼」與「油そば」的對決，不僅是味覺的較量，更是兩代人對傳統料理守護與創新之間的拉鋸。

📰 本文資料來源 • 朝日新聞・生活