根據《Healthline》報導，一項新研究發現，攝取更多超加工食品與較差的骨質健康有關，甚至增加髖骨骨折風險。研究人員分析英國生物銀行（UK Biobank）資料庫中逾16萬名參與者的資料，發現平均每人每天攝入約8份超加工食品，而每增加3.7份，髖骨骨折風險上升10.5%。

研究指出，超加工食品缺乏維持骨質所需的營養素，例如鈣、磷、維生素D等，長期攝入可能導致骨質密度下降。此外，超加工食品通常高糖、高鹽、高不健康脂肪，且低纖維，可能引發體內慢性發炎，間接影響骨質健康。

研究團隊追蹤參與者逾12年，發現即使在65歲以下的年輕人中，這種關聯依然明顯。尤其是體重過輕（BMI低於18.5）的人群，風險更為顯著。研究人員推測，年輕人消化功能較強，可能更容易吸收超加工食品中的有害成分，而體重過輕者本身骨質就較脆弱，因此影響更劇。

營養專家提醒，雖然這項研究是觀察性，無法證明因果關係，但長期攝入超加工食品與健康風險的關聯已越來越明顯。建議民眾提高飲食品質，減少加工食品的攝入，特別是冷凍餐點、甜飲料與即食零食。

「這項發現值得關注，尤其髖骨骨折對長輩的行動能力與獨立性影響深遠。」註冊營養師Grace Derocha說，「雖然研究結果不應引起恐慌，但確實提醒我們要重視整體飲食品質。」

研究中提到，3.7份超加工食品約等於一份速凍晚餐、一杯汽水與一塊餅乾。目前美國疾病控制與預防中心（CDC）資料顯示，兒童與成人總熱量中約有55%來自超加工食品，顯示其普遍性與潛在健康風險。

報導強調，飲食與骨質健康密切相關。超加工食品的工業化製造方式，使其與天然食物在營養價值與健康效益上存在顯著差異。未來研究將持續探討如何透過飲食調整，改善骨質健康。

📰 本文資料來源 • Healthline