根據《ダイヤモンド・最新》報導，自2024年夏天以來，日本超市的米櫃屢屢空無一物，米價持續上揚，民眾紛紛抱怨「米價太高」與「買不到米」。然而，實際上米的庫存並未短缺，這場「令和米荒」背後，其實是結構性問題浮上檯面。

2024年夏季的異常高溫與天氣不穩定，導致日本主要產地如東北與北海道的稻米收成不佳。加上「物流的2024年問題」，導致稻米的收購與配送出現延誤，即使庫存存在，卻無法順利送達都市的銷售點。

更關鍵的是供需錯配。家庭炊飯所需的米需求下降，但外食與即食食品市場對「適合大規模烹調與長時間儲存」的米種需求穩定成長。然而農家種植的米種，與外食產業需求的米種不一致，導致雖有餘糧，卻無法滿足市場需求。

此外，制度面的疲態也加劇了問題。過去糧食管理制度廢除後，政府對市場供需的掌握度下降，備用糧食多為不適合業務用途的品種。輸入米則受限於「最低接觸配額」，加上日元貶值與國際競爭，反而導致米價上漲。

📰 本文資料來源 • ダイヤモンド・最新