根據《U Food》報導，知名米芝蓮意大利薄餅餐廳 Little Napoli 於 2026 年 3 月 29 日正式在灣仔開設新店，並帶來一系列經典與創新的菜單選擇。自 2021 年開業以來，Little Napoli 因其正宗的拿坡里手工薄餅而備受推崇，曾一度成為港島區美食愛好者必訪的熱點。然而，原址位於跑馬地的店鋪自 2025 年 10 月 4 日起暫停營業，令不少忠實顧客感到惋惜。如今，餐廳在灣仔重新開展業務，不僅擴展了空間，還進一步提升了用餐體驗。

新店的設計靈感來自於意大利南部的傳統小店，特別從意大利進口具有懷舊風格的地磚，營造出濃厚的義式氛圍。這不僅僅是裝修的改變，更是 Little Napoli 對於正宗義式美學的延續。餐廳老闆兼主廚 Gavino Pilo 來自意大利拿坡里，他堅持使用家鄉進口的優質食材，並以 400 度高溫的拿坡里石窯烤製薄餅。這種高溫技術使得薄餅外脆內軟，餅底富有彈性，是正宗義式薄餅的代表。

值得一提的是，新店特別推出了「Pizza Portafoglio」（錢包比薩）系列，這是一種方便外帶設計的薄餅，靈感來自義大利傳統折疊比薩。經典口味 Margherita 以獨特的摺疊方式呈現，每一口都充滿驚喜。除此之外，餐廳還推出了兩款全新口味：Contadina 和 Zingara，將傳統義式風味與創意食材結合，為食客提供更多選擇。

除了新口味，Little Napoli 也在 Pizza Fritta（炸意式餡餅）系列中推出新成員，這款餡餅以精選食材製作，外脆內軟，非常適合外帶或聚會。小編親自試過後，推薦大家一定要嘗試 Dondiego，這款餡餅原為長條形，但經過特殊處理後，口感意外地輕盈，並不會有油膩感，極度適合喜歡鹹口的人。

傳統薄餅（Traditional Pizza）依舊是 Little Napoli 的主打，其獨特的吃法也值得一提。正宗拿坡里薄餅中間部分非常柔軟，僅幾毫米厚，若像一般薄餅那樣整塊拿起，容易導致餡料掉落。因此，正確的吃法是將薄餅剪成四塊，再對摺食用，這樣不僅能避免醬汁和芝士滑落，還能大口享受餅底的麥香。

在小食方面，Melanzane in Carrozza 是一個創新選項，這道菜以茄子為主料，經過特殊處理後，口感竟然與魚類相似，令人驚豔。切開後可見層層分明的結構，口感豐富，是素食者與非素食者都能喜愛的選擇。

Little Napoli 灣仔新店的開幕，不僅為港人帶來更多義式美食選擇，也顯示出香港餐廳市場對高品質外國料理的需求日增。根據香港旅遊業協會數據，2025 年訪港旅客中，有 43% 的人表示會選擇本地特色餐廳作為主要用餐地點，這進一步證明了餐廳業界對外國美食的重視與創新。

此外，Little Napoli 的成功也體現了香港市場對米芝蓮推薦餐廳的認可。米芝蓮評審機構自 2016 年起在香港設立評選機制，至今已成為評估餐廳品質的重要指標。根據香港米芝蓮官方數據，截至 2025 年底，已有 108 間餐廳獲得米芝蓮推薦，其中 6 間更獲得了米芝蓮一星殊榮。Little Napoli 的入選，不僅是對其料理水準的肯定，也為其品牌價值帶來了顯著提升。

最後，編輯團隊也提醒讀者，若想品嚐 Little Napoli 的經典與創新菜單，建議提前預訂或透過 U Lifestyle App 了解最新資訊。不僅如此，U Food 還特別推出了「港島區 8 大 Pizza 店推介」，涵蓋了從米芝蓮推薦到隱世小店的多種風格，是 Pizza 熱愛者不容錯過的美食指南。

📰 本文資料來源 • U Food • 香港米芝蓮官方網站 • 香港旅遊業協會報告