美食
17 篇報導
加州文化新亮點 萨克拉门托美食住宿與活動全攻略
2026年薩克拉門托躍升為北美最佳旅遊城市，結合農業、藝術與現代文化，成為加州首府的全新亮點。
2026年美食與酒類行程揭密：5大必搶預訂之旅
2026年美食與酒類旅遊行程陸續揭曉，五大必搶預訂之旅將帶領遊客深入世界頂級美食與酒文化。
2026年春季美國八大餐廳開幕揭密
2026年春季美國八大餐廳開幕，從芝加哥到紐奧良，融合多國風味與創意料理。
甜點控必追！Seriate 限量推出「三十一天」人氣口味蛋糕
日本甜點品牌 Seriate 推出限量甜點系列「三十一天」，結合家喻戶曉的冰淇淋品牌サーティワン熱門口味，打造法式甜點新體驗。
厚鬆餅正在崛起！為什麼全世界都在瘋日式舒芙蕾鬆餅
根據《Eater》報導，一種源自日本的「超厚舒芙蕾鬆餅」（soufflé pancake）正在全球餐飲界掀起風潮——從東京傳到紐約、倫敦再到台北，這種厚達5到8公分、質地介於雲朵和蛋糕之間的鬆餅，正在取代傳統美式鬆餅成為早午餐的新寵。
星巴克想消滅機場門市的排隊人龍——它的計畫是什麼？
根據《Restaurant Business》報導，星巴克正在測試專為機場門市設計的新營運模式，目標是大幅縮短機場星巴克臭名昭著的長排隊時間。計畫包括簡化菜單、加速製作流程，以及可能導入更多自動化設備。
這間餐廳聲稱發明了法式沾醬三明治——但歷史學家有不同看法
根據《NY Post》報導，位於洛杉磯的百年老店Philippe The Original長期聲稱自己在1918年意外發明了法式沾醬三明治（French dip sandwich）。但歷史研究者和競爭對手Cole's Pacific Electric Buffet提出了不同的說法——這場「誰發明了法式沾醬」的爭論已經持續了超過一百年。
紐約三大經典早午餐餐廳還香嗎？實測評比大公開！
紐約春季來臨，編輯實地訪問三間曾風靡本地的經典 brunch 餐廳：Locanda Verde、Sarabeth’s 和 Lafayette，評分結果出爐！從餐點品質到用餐體驗，全面揭密它們是否仍值得為你預訂一整天、甚至搭飛機特地來吃。
65年廚神私房技巧公開！從大蒜去皮到挽救打過頭的鮮奶油都超簡單
知名烘焙節目《英國大廚大賽》評審普莉·李思（Prue Leith）從65年烹飪生涯中整理出簡單實用的小技巧，包含大蒜去皮、挽救打過頭鮮奶油等，幫助大家在廚房裡更有效率，減少浪費。這些貼心竅門收錄於她的新食譜書《生命太短，別浪費在塞蘑菇上了》，讓廚藝新手也能輕鬆上手。
紐約曼哈頓中城2026必吃新餐廳揭密！6間星級主廚強強聯手
2026年紐約曼哈頓中城迎來多家新開幕高評價餐廳，包括米其林星級主廚領軍的創意料理餐廳。如Hwaro推出的12道料理與韓日融合菜色，以及主打義式餐點的Giulietta，均提供獨特用餐體驗。Saverne則融合現代法式料理與創意，預計成為美食愛好者的新熱點。
德州漢堡王座易主！Whataburger 餘額驚豔勝出漢堡王 McDonald's
根據線上貸款平台 NetCredit 的最新報告，德克薩斯州的漢堡連鎖店 Whataburger，在14家美國主要漢堡連鎖品牌中，以其經典漢堡的高肉量與超值表現勝出，每盎司價格僅 1.66 美元。麥當勞與漢堡王分別位居第二及第四。此報告根據漢堡份量、卡路里、蛋白質及實體測量數據進行評比，揭開漢堡市場價格與價值的真相。
2026春天必看！5本超有故事的食譜書推薦
2026年春季，五大食譜新書熱烈登場！從埃及玻利維亞混血主廚到索馬利亞家庭料理，再到夏威夷傳統食譜，每一本都融合了文化、情感與創意。這不僅是食譜，更是作者與家族的記憶與傳承。不論是尋找新口味，還是想在廚房感受溫暖的家庭氣息，這5本食譜都是你不能錯過的選擇。來看本季精選。
美食家私藏清單大公開！Eater新APP曝光超大咖首選餐廳
美國知名美食平台Eater推出全新App，不只提供餐廳推薦還允許用戶自創清單，更公開多位大廚與美食達人平日最愛的用餐選擇。從紐約到首爾，從義式料理到韓式烤肉，用戶可在App中找到最真實的餐飲推薦。
2800日圓吃遍非洲料理！大阪昔日世博熱門餐廳重生、現場有實演樂器演奏
曾經在大阪關西世博走紅的非洲風情餐廳「PANAF’」（帕納芙），24日在心齋橋重新開幕。餐廳保留了當年世博的音響與燈光設計，主打非洲五大區域的特色料理，像是西非用花生醬調製的牛肉燉菜「馬費」（2800日圓）。現場也有非洲傳統樂器演出，民眾即便未曾參與世博，現在也能親身體驗非洲文化與美食的魅力。此外，該店還計劃參與2027年橫濱國際園藝博覽會。
日本女主廚1人料理百人份洋食！開店前3小時爆肝實錄讓你大開眼界
一個女性店主獨自經營洋食店，開店前3小時從炊飯到準備看板菜餚，包括洋蔥牛舌排、漢堡排和雞肉炒飯等，全都靠她一人搞定。日本「技彩 WAZAIRO」料理頻道深入探訪這位女店主的料理實戰過程，展現極致料理風景與背後的驚人努力。影片從洗米炊飯到炸物出爐，細節控爆表。
3000年傳唱的高知民謠 竟藏著超狂海洋生態！這魚光吃過就忘不掉
高知人說的土佐灣是個‘池’，事實上是洋流交會的海洋生態寶庫。當地的‘エビスダイ（赤鯛）’以鮮紅色皮膚、玻璃質鱗片聞名，口感驚人，被譽為海中香草味料理。文章透過第一人稱視角體驗在灣內釣魚與品嚐美食，並探討當地對海洋的自傲，以及背後生態系的豐饒與神秘。高知市的桂浜水族館也公開了土佐灣因黑潮與營養物質而孕育生態的科學解釋。
竟然用47種風土改寫義大利料理！阿瑪尼美食之旅首站日本愛媛
義大利設計師喬治·阿瑪尼（Armani）旗下的高級餐廳「AlmaRoni / Ristorante」，於銀座展開名為「47 Roots」的美食專案，由主廚Bruno Murata率隊走訪全日本47個都道府縣，融合當地食材與義式料理。首站選在愛媛，將在地風土轉化為創新的料理語言，期間限定至6月7日，提供日幣19,000元至29,000元的雙套餐點。