根據《現代ビジネス》報導，知名笑星組合「尼奇」成員江上敬子，最近大力推薦一款來自新潟百年老店的特色食品——「鮭鹽辛」，這款產品不僅是她個人的愛吃推薦，更是累計銷量突破200萬瓶的人氣商品。

江上敬子作為一位多才多藝的藝人，除了在搞笑舞台上活躍外，也因為出版料理食譜而在電視節目與雜誌中頻頻展現廚藝實力。她特別推薦的「鮭鹽辛」，由新潟的老字號食品公司「株式會社三幸」所製造。這家公司自昭和12年（1937年）創業以來，一直沿用傳統工法與在地食材，創造出多款受歡迎的佐餐及酒菜。

「鮭鹽辛」最初靈感來自於新潟地區的傳統料理「飯壽司」。這款產品使用脂香濃郁的鮭魚腹部（哈拉斯部位）搭配縣產米麴，經過發酵熟成，產生獨特的風味。江上表示：「經過鹽麴漬製的鮭魚，入口即化，甜味與鮮味交織，非常適合搭配白飯或日本酒。」

這款產品之所以能大受歡迎，除了其獨到的風味外，也與其精緻的包裝和多樣的食用方式有關。除了直接食用，也能搭配海苔或大葉捲起食用，甚至可以作為義大利麵的配料，讓料理更加多樣化。此外，因為產品非加熱殺菌，隨著每次打開食用，味道也會隨熟成進度而變化，帶來不同的味覺體驗。

除了「鮭鹽辛」，三幸也推出另一款人氣商品「甜蝦鹽辛」。這款產品使用新潟的冬季代表食材甜蝦，以米麴發酵熟成，保有甜蝦原本的甜味和滑順口感。這款產品早在1991年就已經問世，更於第13回新潟市禮品比賽中獲得金賞。

目前這兩款鹽辛產品也有組合銷售的「鹽辛試吃組合包」，價格為3672日圓。消費者可以在三幸的官方網站或實體門市（如新潟COCOLO站內直營店、東京銀座新潟直營店等）購買。此外，三幸也在Twitter上積極與粉絲互動，提供最新資訊。

江上敬子對這款「鮭鹽辛」的推薦，不但讓更多人認識這款來自新潟的美味，也為百年老店三幸帶來新一波的人氣。從傳統工法到現代創新，三幸持續證明新潟在地美食的無限魅力。

📰 本文資料來源 • 現代ビジネス