根據《Walker Plus・おでかけ》報導，位於八ヶ嶽壯麗自然景觀中的「リゾナーレ八ヶ嶽」，將於2026年7月11日至8月25日期間舉辦「八ヶ嶽マルシェ2026」活動。這項活動以「規格外野菜」為主題，讓遊客透過視覺、聽覺、味覺等五感，重新認識這些因形狀或顏色不符市場標準而無法出貨的農產品。

「八ヶ嶽マルシェ」已舉辦17年，是當地夏季的代表活動之一。今年特別新增「夏野菜ピアディーナの青空モーニング」，遊客可現場選擇喜歡的野菜，由主廚現場製作義大利料理「ピアディーナ」，搭配野菜濃湯與果汁，享受高原早晨的特別早餐。此外，還有以規格外番茄製成的「トマトのかき氷」和三種「丸ごと野菜のスムージー」，讓遊客在涼爽的高原氣候中，充分體驗野菜的美味。

活動中也設有「サステナブルキッズスタジオ」，讓4至10歲的兒童透過親手製作規格外玉米布丁，學習規格外野菜的價值與再利用方式。功刀隆行（株式會社ヨダファーム代表取締役社長）表示，山梨縣因日照時間長，生產的番茄約有20%因形狀不符規格而無法出貨，但這些野菜的美味與規格品無異，他希望透過活動讓更多人認識規格外野菜的價值。

「八ヶ嶽マルシェ2026」不僅是野菜的市集，也體現了星野リゾート對永續經營的重視。星野リゾート自1914年以來便積極推動環境保護與社會價值的結合，將SDGs視為「CSV經營」的一部分。透過活動，遊客不僅能享受美食與自然，也能參與農業永續的實踐。

活動詳情如下：

  • 開催期間：2026年7月11日(土)～8月25日(火)
  • 營業時間：7時～17時
  • 入場料：免費
  • 場所：メインストリート「ピーマン通り」
  • 物件：宿泊者、日帰り均可

「八ヶ嶽マルシェ2026」不僅是野菜的市集，也體現了星野リゾート對永續經營的重視。星野リゾート自1914年以來便積極推動環境保護與社會價值的結合，將SDGs視為「CSV經營」的一部分。透過活動，遊客不僅能享受美食與自然，也能參與農業永續的實踐。

📰 本文資料來源 • Walker Plus・おでかけ