根據《Healthline》報導，一項最新研究發現，早上喝咖啡的人，比起整天喝咖啡或完全不喝的人，心血管疾病死亡風險降低了31%，整體死亡風險也下降了16%。這項研究於2026年1月8日發表於《歐洲心臟期刊》，首次探討咖啡攝取時間與死亡風險之間的關係。

研究指出，人們飲用咖啡的時間點可能影響心血管疾病風險，尤其早上飲用咖啡的人，其健康效益更明顯。專家認為，這與人體的生理節律有關，早上喝咖啡符合人體自然的清醒與放鬆週期，而下午或晚上飲用則可能幹擾睡眠。

這項研究由美國圖蘭大學（Tulane University）的盧其（Lu Qi）博士率領，分析了40,000名美國成人與1,463名參與生活方式驗證研究的資料。研究將參與者分為三類：完全不喝咖啡者、早上型（幾乎只在上午飲用）與整天型（全天候飲用）。結果顯示，只有早上型的咖啡飲用者在心血管疾病與整體死亡風險上呈現顯著下降。

研究期間長達近十年，發現早上飲用咖啡的人，比起不喝咖啡者，整體死亡風險降低了16%，心血管疾病相關死亡風險則降低了31%。而整天飲用咖啡的人，則未見風險下降。

參與研究的美國皇家布朗普頓與哈里費爾醫院心臟病學顧問湯瑪斯·呂歇（Thomas Lüscher）解釋，人體有著醒來、活動與放鬆的自然節律，早上喝咖啡符合這節律，而下午或晚上攝取則可能幹擾睡眠。

研究也發現，早上喝咖啡的份量與健康效益有關。每天喝兩到三杯或更多的人，其疾病相關死亡風險下降更明顯，而每天只喝一杯或更少的人，效益則較小。

然而，這項研究也存在限制。例如，早上喝咖啡的人多為白人且家庭收入較高，因此研究結果可能難以推廣至更多元的人群。此外，研究採用觀察性與自我報告資料，因此無法完全證實因果關係。

史丹福醫學院心血管醫學教授阿布哈·坎德瓦（Abha Khandelwal）指出，目前尚無足夠科學證據證明咖啡攝取時間是降低死亡風險的關鍵因素，最多隻能說存在關聯性。

研究團隊也承認，咖啡攝取時間如何影響死亡風險的機制尚不清晰，這也是未來研究的重要方向。

📰 本文資料來源 • Healthline