根據《Gourmet Watch》報導，日本連鎖迴轉壽司品牌「スシロー（Sushiro）」自2026年3月25日起推出春季限定菜單，主打110元「本鮪中とろ」、120元「デカえび」等高性價比刺身，搭配創意料理與甜點，為消費者帶來春天的味覺盛宴。

本次春季限定菜單中，最受矚目的莫過於「本鮪中とろ」與「デカえび」。其中「本鮪中とろ」以赤身的旨味與中段油脂的甜度平衡，入口即化，價格僅需110元，CP值極高。而「デカえび」則選用大尺寸蝦子，鮮甜濃郁，頭部附近的肉質更顯鮮度。根據日本海關統計，2025年日本進口的蝦類總量約為30萬噸，其中來自越南與中國的產地佔比高達40%，消費者對品質與來源越來越重視，斯奇洛在選用食材時也強調新鮮與穩定供應。

除了刺身系列，本次菜單也推出多款創新料理，例如「銀だら焦がし醤油」以直火炙烤銀鱈魚，搭配焦香醬油，香氣四溢。而「大切りうなぎ」則選用原創特製醬汁燒製的鰻魚，肉質厚實，甜而不膩，是喜歡濃郁風味的必點。另外，「煎り酒漬け赤えび」更是一大亮點，將天然赤蝦以「煎り酒（いりざけ）」漬製，這是一種日本傳統調味料，結合梅干、鰹節與日本酒，風味層次豐富。

斯奇洛也特別推出春季限定甜點，包括「フレッシュ苺＆苺のココアオムレット苺アイス添え」及「苺と練乳のカタラーナ」。前者以新鮮草莓搭配濃郁可可蛋包飯，佐以草莓冰淇淋，甜而不膩；後者則是人氣甜點「カタラーナ」的草莓練乳口味，外層焦糖脆皮與內層冷滑奶油的口感對比，令人回味無窮。

此外，斯奇ロ也推出「じぶんでデコレーション」活動，讓消費者可自由發揮創意裝飾甜點，如「カタラーナ」與「ミルクレープ」，提供更具互動性的用餐體驗。

「斯奇洛」春季限定菜單自3月25日起至4月5日為止，部分甜點則於4月19日前販售。根據日本迴轉壽司市場報告，2025年市場規模達1.2兆日圓，預期春季限定菜單將能吸引大量消費者。

📰 本文資料來源 • Gourmet Watch日本美食報導 • 日本海關進口數據 • 日本迴轉壽司市場報告