根據《Bon Appetit》報導，一個人在三十歲初失去工作那年，意外地愛上了寫各種清單。當你生活中沒有太多固定的結構時，自己創造清單來填補空白，似乎是個不錯的方法。

從無聊工作清單到料理筆記

開始時，她用亮色的凝膠筆在筆記本上寫下每一件要做的事，包括看過的電影、讀過的書，當然，最重要的還是她自己動手做的料理與在餐廳吃過的菜。這原本只是為了讓生活更有章節，卻漸漸成為一種療癒的儀式。

你可能會想，這樣做對提升料理技巧有幫助嗎？事實證明，這不僅幫助她記憶自己的料理歷程，也讓她對新的菜餚和香料組合產生靈感。比如，某日她發現，把前一天的辣炒花椰菜跟另一週的甜薯與芝麻醬搭配，其實非常合拍。

餐廳料理筆記是另一種啟發

她還開始記下在餐廳吃過的菜，並嘗試在家中重現那些經典的味道。有時候是整個菜式都重做一次，有時候只是偷師一點點，像是把哈里薩辣醬用在牛油果上。這讓她在廚房裡更樂於創新，而且越來越享受實驗的過程。

活動籌備與料理筆記

當她需要主辦聚會時，她會把整張菜单、採購清單與準備順序都寫下來。這不僅讓她更有組織感，還激發了她對舉辦活動的熱情。隨著時間推移，她也開始紀錄每次活動的細節，誰來了、哪道菜反應熱烈，甚至還會標註下次可以微調的部分。

烹飪筆記，也是回顧人生的小窗

這不僅僅是料理紀錄，對她來說，這還是一種記憶方式。一整年過去了，她能透過筆記回顧這一年來與親友共享料理的點滴，甚至還能回味那些孤單的夜晚，只有一盤義大利麵和《璀璨貴族》第三季的情景。

作家瓊安・棣頓（Joan Didion）曾在《寫作筆記》中說過，我們要和舊日的自己打個招呼，看看他們是否值得重新認識。對她來說，也一樣。記載日常的料理筆記，是提醒自己與那些平凡卻真實的時光保持聯絡。

當然，她最初只是用普通筆記本。但隨著越來越多專門為料理設計的筆記本出現，像是印著櫻桃與番茄的款式，也讓人會忍不住買來當收藏。但其實，只要有一個空筆記本，就可以開始。

記下你做的每一餐，也許未來某一天，你會發現，這筆記比你想像中有趣得多。而這筆記，也許正是你與自己、與他人連結的一種方式。

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